野生蔬菜栽培与加工百问百答
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作者班纪华 等
出版社中国农业出版社
ISBN9787109136014
出版时间2009-11
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数244页
字数200千字
定价15元
货号SC:9787109136014
上书时间2024-06-25
商品详情
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内容简介:
《野生蔬菜栽培与加工百问百答》内容简介：野生蔬菜简称野菜，泛指自然分布、野外生长、未经人工栽培，其根、茎、叶或花、果实等器官可采集供作蔬菜食用的野生或半野生植物。野生蔬菜具有重要的开发利用价值的主要原因，是因为这些可食用的野生蔬菜中含有丰富的营养，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、多种矿质元素和多种维生素。许多野生蔬菜所含营养成分中不少含量超过栽培蔬菜。
我国的野生蔬菜资源极其丰富，有上千种之多，为现有栽培蔬菜的10倍左右，无论是种类还是数量都是栽培蔬菜的重要补充。例如，贵阳市的野生蔬菜的种类就达601种，分属157科357属。许多种野生蔬菜含不同的药物成分，具有药疗与保健作用，不少野菜原本就是名贵中草药，可以直接入药。我国自古以来就有普遍采集野生蔬菜供菜食用，或代粮充饥，或入药治病的文化传统。
摘要:
芡实性喜温暖和潮湿，不耐霜冻和干旱，需充足阳光，不耐阴，在无霜期内生长。生长适宜温度为20～30～C，全生育期180～200天，开花至结实30天，气温15℃以上种子萌动、发芽；20～25℃宜幼苗生长，茎叶生长适宜气温25～30～C：，开花结果适温20～30～C：，种子成熟后休眠，能耐2～5～C低温。适宜水位为50～100厘米深。适宜疏松肥沃土壤，以微酸性至中性为佳。
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