家务助理员
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作者阮美飞 等 主编
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308170130
出版时间2017-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数246页
字数350千字
定价36元
货号SC:9787308170130
上书时间2024-05-02
商品详情
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作者简介:
阮美飞，女，宁波卫生职业技术学院护理系教师，讲师，研究方向为社区护理、临床营养，常年主讲社区护理学、临床营养学等课程，深受学生好评。发表相关教学论文多篇，参编教材多部。
内容简介:
为推动家务助理员职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在家务助理员从业人员中推行宁波职业资格证书制度，宁波市贸易局、宁波卫生职业技术学院在完成《宁波市职业技能标准—家务助理员》制定工作的基础上，组织专家及其他相关人员，编写了家务助理员宁波市职业资格培训系列教材。教材以家务助理员培训规范为依据,与商务部及宁波市家政服务行业标准相匹配，把家务助理员定位为对普通家庭中的“物”进行作业的家务辅助类服务人员。根据人才培养培训的特点，以从业人员的文化层次等实际水平出发，在人文知识上突出“职业素养与现实案例”相结合，在技术标准上突出“技能素质与上岗资质”相结合，内容安排上突出“业务分类与产业发展”相结合，语言表述上突出“通俗易懂与图文并茂”相结合的原则，以适应家政服务人才在行业和培训机构开展培养培训的需求为准则，推动从业者的技术规范化和技术标准化。
目录:
第一章家庭烹饪
第一节食品质量
学习单元一我国食品安全问题现状
学习单元二食品质量基本要求
学习单元三食品质量鉴别
第二节高端食品制作
学习单元一高端食品认知
学习单元二高端食品制作
第三节家宴制作
学习单元一家宴文化
学习单元二西餐基本知识
学习单元三家宴制作
第二章家居布置
第一节家居布置基本知识
学习单元一家居布置意义
学习单元二家居布置原则
第二节客厅家居布置
学习单元一客厅布置基础知识
学习单元二客厅装饰技巧及禁忌
第三节餐厅家居布置
学习单元一餐厅布置基础知识
学习单元二餐桌文化
第四节厨房家居布置
学习单元一厨房家居布置基础知识
学习单元二厨房收纳知识
第五节卧室家居布置
学习单元一卧室家居基础知识
学习单元二卧室家居布置
第三章家庭茶艺
第一节家庭茶艺基本知识
学习单元一茶叶种类
学习单元二茶叶与茶具
学习单元三茶叶保存
第二节家庭荼艺技艺
学习单元一家庭茶艺基础知识
学习单元二茶具及茶艺常识
学习单元三泡茶技巧
第三节茶与家居
学习单元茶叶与家居
第四章家庭花艺
第一节家庭花艺基本知汉
学习单元一花艺起源
学习单元二家居花艺基础知识
第二节家庭花艺
学习单元一花艺基础知识
学习单元二家庭插花步骤
第三节家庭其他花艺
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