食材保存大全

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作者作者:(日)沼津理惠|责编:魏栋伟|译者:吴梦迪

出版社江西科学技术出版社

ISBN9787539085913

出版时间2023-08

装帧平装

纸张胶版纸

定价88元

货号ZJ:9787539085913

上书时间2024-12-01

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商品描述: 作者简介:
沼津理惠
    料理家、营养管理师、料理学校“cook会”校长
    曾与日清、明治等大型食品企业合作设计食谱，并在日本开办多家料理学校，深受主妇们和料理爱好者的喜爱与肯定。
    本书汇总了她多年的料理实战经验，让读者通过学习正确的食材保鲜技巧，爱惜粮食，实现环保零浪费！
    著有《低糖，所以美味！零食和甜品》《来点酱菜：各种口味的都做一点》等畅销书。
内容简介:
本书详细介绍166种食材的不同保存方法，包含蔬菜、水果、水产、肉类、乳制品、谷物、调料等7大类食材，更有多种简单易上手的食谱，带你享受更多新鲜美味。
    1000余张图片，真实呈现常见食材的保存、烹调方法。不懂就看，随时参考，轻松对照。厨房小白能轻松上手，家庭主妇也能学到新方法。
    书中不仅介绍了食材的保存方法，还有可食用比例、保存期限和营养成分等信息，诸多信息均以图表等简单明了的方式呈现，简单易懂。
    不知道自己买的食材该怎么保存？常温、冷藏、冷冻分别可以放几天？书中附有各种食材保存方法的速查表，省去翻页，1秒就能弄懂！

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