食疗本草/中华烹饪古籍经典藏书
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作者作者:(唐)孟诜|责编:郑静
出版社中国商业出版社
ISBN9787520822251
出版时间2022-10
装帧平装
纸张胶版纸
定价89元
货号ZJ:9787520822251
上书时间2024-11-30
商品详情
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作者简介:
孟诜,公元621-713年,汝州梁人(今河南汝州市)。唐朝大臣,著名学者、医药学家、食疗学家。为我国古代思想家、教育家孟子31世孙。精通医学,进士及第,授尚药奉御,累迁中书舍人。失言得罪武后,贬为台州司马,入为礼部侍郎、相王侍读,出任同州刺史。神龙初年,年老致仕,居于汝州伊阳山,炼制方药。开元初年,去世,享年九十三岁。著作《食疗本草》,是世界上现存最早的食疗专著,汇集古代食疗之大成,与现代营养学相一致,为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献,后世誉为世界食疗学的鼻祖。
内容简介:
《食疗本草》是唐代中叶的一部重要食疗养生专著。作者孟诜、张鼎在博采医学著作、总结临床经验的基础上,以日常生活中食用的瓜果、菜蔬、草木、动物、米谷等为主要药用来源,阐述它们的药理作用、食用方法、炮制过程、治疗效果、服食禁忌、贮藏方法等,是一部内容丰富、取材广泛,有实际临床效果的中国传统食疗古籍。本书原已散失,今从可见的医方类、本草类、养生类等诸种书籍中,以及敦煌发现的唐人手写卷子、日本学者的诸种医药书籍中辑佚、整理,共得三百九十一种,尽量采用现代医药学知识加以注释,并以笔画排列成序,便于检阅。
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