洞庭山碧螺春

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江苏南京

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作者编者:严介龙|责编:刘海

出版社苏州大学出版社

ISBN9787567245815

出版时间2023-10

装帧平装

纸张胶版纸

定价58元

货号ZJ:9787567245815

上书时间2024-09-29

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商品描述: 作者简介:
严介龙，苏州市吴中区东山镇人，1964年出生，1980年开始做学徒，师承严金根，首批中国制茶大师，全国茶叶标准化技术委员会碧螺春工作组委员。曾任国营吴县市茶厂厂长，国企改制后创办苏州市东山御封茶厂。多年来致力洞庭山碧螺春炒制技艺的修复、挖掘和创新，有40多年炒茶经验，系严介龙古法碧螺春炒制茶技创始人。曾获得“都匀毛尖杯”全国手工制茶大赛特等奖，先后获得“非物质文化遗产碧螺春制作技艺代表性传承人”“江苏省劳动模范”“江苏省乡土人才‘三带’名人”“东吴杰出匠师”等荣誉称号。2022年，作为主要起草人之一参与起草和制定苏州市地方标准《苏式传统文化洞庭（山）碧螺春茶制作技艺传承指南》。
内容简介:
本书围绕洞庭山碧螺春产业发展，追溯洞庭山碧螺春的起源，系统介绍洞庭山碧螺春的种质资源、栽培技术与生态环境及原产地保护，详细记述了洞庭山碧螺春的制作工艺、非遗传承与质量标准体系建设及产业化发展，兼述碧螺春茶文化，并配有多幅精美彩色图片。此书为国内首部全面记录洞庭山碧螺春茶产业发展轨迹的专门之作。

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