咖啡实用指南

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作者作者:(法)弗朗索瓦·艾蒂安|责编:祝萍|译者:郑雅文

出版社江苏凤凰科学技术出版社

ISBN9787571316808

出版时间2021-07

装帧平装

纸张胶版纸

定价68元

货号ZJ:9787571316808

上书时间2024-11-03

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商品描述: 作者简介:
    弗朗索瓦·艾蒂安，法国咖啡职人，既懂咖啡豆又懂咖啡营销，熟识小产量咖啡豆，坚持自己烘焙咖啡豆。从事咖啡业多年，对咖啡豆的产地、咖啡器具、咖啡轻食等有深度的了解和研究。
内容简介:
    这本咖啡书生动、实用、令人惊喜，为你展示了咖啡这一日常饮品的方方面面。在日常生活中制作咖啡时，许多人有这样的困惑：挑选咖啡豆是找咖啡豆烘焙师还是去咖啡豆市场？什么样的咖啡制作器具才适合自己？如何使用它们？是否需要自己研磨咖啡豆？咖啡树生长在哪里？从树上的果实到一杯香醇的咖啡是如何实现的？本书充分结合了咖啡文化、历史和实用的制作指南，为你解答关于咖啡的各种困惑。本书还包含了以咖啡为基础的创意食谱“秘方”，在重新发掘咖啡这一日常饮品的同时，进一步深入探索了咖啡的奇妙世界。
    本书作者弗朗索瓦·艾蒂安从许多咖啡师那里领会了咖啡制作的“秘诀”，他们把咖啡相关的知识、制作技巧和对咖啡的热情传递了给他。艾蒂安在本书中分享了他对咖啡的追求与热爱。

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