食品质量安全管理

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江苏南京

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作者编者:展跃平//张伟

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518425204

出版时间2018-04

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数240页

字数250千字

定价36元

货号SC:9787518425204

上书时间2024-07-01

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内容简介:
本教材的编写遵循近期新的国家标准和行业规范，根据食品质量安全管理工作岗位要求，分成7个项目，每个项目由若干个任务组成，主要包括食品质量与安全控制相关概念辨析、食品质量管理技术应用、食品安全危害识别与控制、食品生产质量控制、OPRP方案和HACCP计划的制定、食品质量安全管理体系的建立与实施、食品生产许可证的申请等内容。
目录:
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