农副产品加工(高等职业教育十四五规划教材)
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全新
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作者编者:刘小鸣//张涛|责编:陈颖颖
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787565529757
出版时间2023-04
装帧平装
纸张胶版纸
定价49元
货号ZJ:9787565529757
上书时间2024-06-30
商品详情
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- 商品描述
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内容简介:
本书以农副产品的加工工艺为主线,以典型的农副产品为载体,积极吸纳行业的新技术、新标准,突出对技术技能型人才的能力培养和实践教学,对果蔬产品加工、粮油加工、肉蛋奶产品加工等典型的农副产品加工生产工艺进行系统的介绍。
本书可作为高等职业院校食品智能加工技术、食品营养与健康、农产品加工与质量检测等专业的教材,也可作为农副产品加工企业、连锁门店、农户的参考用书。
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