中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究

图书标准信息

• 作者 何中虎、晏月明 主编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2005
• ISBN 9787801678607
• 定价 100.00元
• 装帧 平装
• 开本 29cm
• 页数 516页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书收录论文60篇，涉及食品评价方法与选择指标、毛细血管电泳及其应用、贮藏蛋白、籽粒硬度、淀粉品质、淀粉品质与颜色相关性状和品质区划七个方面。