浙菜9787533775698

马蹄红烧肉/2
虾子扒海参/4
径山年糕烧黄鱼/6
芦笋话梅仔排/8
蟹粉豆腐/10
干锅臭豆腐/12
杭州卷鸡/14
南乳笋烧肉/16
火龙果烧海参/18
蛋黄带鱼炖粉条/20
野菜蛋饺海鲜煲/22
笋干牛腩/24
红烧海杂鱼/26
X0酱烧鲈鱼/28
家烧千岛鱼头/30
年糕烧鲳鱼/32
油爆鸭/34
大碗牛肉/36
一品湖蟹煲/38
年糕烧仔排/40
杭椒牛柳/42
宁式鳝丝/44
年糕炒青蟹/46
钱江肉丝/48
武林烤鳝/50

香锅排骨虾/52
梭子蟹炒二冬/54
尖椒黄鱼/56
莲藕鲜牛肉/58
双色橄榄鱼丸/60
龙井茶香肉/62
栗子仔鸡/64
龙井虾仁/66
白鲞煮黑鱼/5E
浓汤鲜鲍三色球/70
翅浓多宝鱼/72
蛤蜊氽鲫鱼/74
养生泉水鸡/76
大汤黄鱼/78
上汤花蛤/80
杭式酸菜鱼/82
葱香多宝鱼/84
酒酿蒸鲥鱼/86
荷叶新风鸡/88
荷香干菜鸭/90
杭州蒸三宝/92
八宝酱鸭蒸糯米/94

白鲞扣鸡/96

龙井野菜石榴包/98

金牌扣肉/100

荷叶粉蒸肉/102
南肉时笋/104
干蒸鸭/106
金牌蟹酿橙/108
抱腌白条鱼/110
咸肉蒸湖蟹/112
风味牛肉卷/114
奇妙虾球/116
腐皮葱花肉/118
香烤面包鸡中翅/120
富春腐皮包/122
脆炸鲜蘑/124
干炸响铃/126
风味虾饼/128
脆炸小牛肉/130
东坡肉/132
武林熬鸭/134
油焖茭笋/136
文火小牛肉/138
东坡牛扒/140
砂锅东坡鸡/142
西湖牛肉羹/144
西湖莼菜汤/146
锦绣三鲜/148
宋嫂鱼羹/150

农家土鸡煲/152
鳕鱼狮子头/154
笋干老鸭煲/156
糖醋排骨/158
茄汁薯枣/160
蛋黄南瓜漱尿虾/162
西湖醋鱼/164
生爆鳝片/166
黄鱼夹香蕉/168
蛋黄青蟹/170
香烤鲜鲈/172
香辣土豆虾/174
铁板自制鲍汁豆腐/176
油爆大虾/178
豉油河虾/180
甜橙酿脆鳝/182
蜜汁元宝虾/184
酱爆牛蛙/186
蒜爆目鱼花/188
宫爆小鲍鱼/190
X0酱爆螺片/192
宫爆带子/194
培根煎秋葵/196
油浸松子鱼/198
天香鳜鱼/200

本书主要内容包括：马蹄红烧肉；虾子扒海参；径山年糕烧黄鱼；芦笋话梅仔排；蟹粉豆腐；干锅臭豆腐；杭州卷鸡；南乳笋烧肉；火龙果烧海参；蛋黄带鱼炖粉条；野菜蛋饺海鲜煲；笋干牛腩等。