黄岩蜜橘全产业链质量安全风险管控手册 9787109291553

蜜橘中的农药残留、重金属污染等会给蜜橘的质量安全带来较大的风险隐患。这些质量安全风险隐患的主要来源包括：蜜橘种植过程中农药使用不规范（超范围、超剂量或浓度、超次数使用农药，以及不遵守安全间隔期等）；土壤、肥料、灌溉水和空气中的铅、镉等重金属。这些风险隐患，一定程度制约了黄岩蜜橘产业的可持续发展。 为了减少蜜橘中农药残留和重金属等风险隐患，保证蜜橘质量安全，提出了健壮栽培（种苗选育、平衡施肥、科学修剪等）、清洁生产（产地环境、清洁田园、农业投入品和采收、加工和包装贮运等环节的控制）和绿色防控（农业防治、物理防治、生物防治，以及科学使用化学农药等）三大途径。围绕三大途径，并根据编者多年的研究成果和生产实践经验，编写了《黄岩蜜橘全产业链质量安全风险管控手册》一书。《手册》遵循全程控制的理念，在基地选择、建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、自然灾害防御、采收贮藏等环节提出了控制措施，以更好地推广蜜橘质量安全生产管控技术，保障柑橘质量安全；并提出了加强产品检测、生产记录和产品追溯的要求。对于病虫害防治，重点介绍了天敌友好型杀虫灯和色板、性诱剂的使用技术，制订了黄岩蜜橘主要病虫害防治方法。此外，还介绍了生产投入品管理和产品认证方面的知识。本书图文并茂，生动形象。