迎冬奥食品产业地图 9787122401823
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作者王晓茹、王颉、王浩勇、孙剑锋 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122401823
出版时间2021-11
装帧平装
开本其他
定价99元
货号29342747
上书时间2024-10-17
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前言
前言第24届冬季奥林匹克运动会将于2022年2月4日至2022年2月20日在我国北京市和张家口市举行。该届冬奥会设7个大项，15个分项，109个小项，北京赛区承办所有冰上项目，延庆赛区和张家口赛区承办所有的雪上项目。届时将有一百多个国家和地区参加四年一度的冰雪盛会。2022年冬奥会共有12个竞赛场馆，其中北京赛区6个，延庆赛区2个，张家口赛区4个。河北张家口是冬奥会主赛场之一，河北在冬奥会场馆附近旅游资源丰富，食品产业集群式发展，特色鲜明。据河北省统计局公布的数据，2018年，河北省规模以上食品工业企业1229个，营业收入2868.22亿元，占全省规模以上工业企业营业收入的7.32%，是河北省的支柱产业之一。例如位于北京西北80千米的怀来县，是中国瓶干白葡萄酒、瓶国际标准白兰地、瓶酒庄酒的诞生地，是中国县级的酿酒葡萄种植加工基地，葡萄酒生产企业41家，年葡萄酒生产能力15万吨，长城五星及桑干酒庄葡萄酒多年以来为国宴用酒，是葡萄酒中的“国家队”。由中国长城葡萄酒有限公司完成的“干白葡萄酒新工艺研究”和“长城庄园模式的创建及庄园葡萄酒关键技术的研究与应用”两项成果获国家科学技术进步二等奖。创立于1995年的君乐宝乳业集团，26年来始终专注于奶业发展，为消费者提供健康、营养、安全的乳制品。集团现有员工14000余人，业务范围包括婴幼儿奶粉、低温液态奶、常温液态奶、牧业四大板块，在河北、河南、江苏、吉林等地建有20个生产工厂、13个现代化大型牧场，销售市场覆盖全国。1994年成立，年销售额超200亿元的今麦郎集团，是横跨面品、饮品两大品类的大型食品企业集团。其产品覆盖方便面、挂面、面粉、饮品等。经过27年的发展，今麦郎已经成为集研发、生产、销售于一体的现代化大型综合食品企业集团。鉴于篇幅所限，本书只介绍以葡萄酒产业为主的30多个企业。此外，张家口的泥河湾遗址群、宣化古城、太子城遗址，承德的避暑山庄、外八庙、金山岭长城等，彰显了中华民族悠久的历史和灿烂的文化。在第24届冬奥会举办之际，以中英文对照的形式，编辑出版《迎冬奥食品产业地图》，向世界展示部分以河北为主的食品产业集群以及张家口和承德的风景名胜，对促进世界文化和产业交融，加速河北食品产业走向世界的进程具有重要意义。本书由王晓茹、王颉、王浩勇和孙剑锋主编。河北农业大学王晓茹编写篇第三章和第七章，参编第二篇和第三篇；怀来县葡萄酒局董继先、李斌、柯忻和河北农业大学王颉、刘亚琼、孙剑锋、赵文、王晓茹编写篇章；河北农业大学王颉、刘亚琼、锁然、牟建楼、王文秀、马倩云编写篇第二章、第六章，第二篇和第三篇；河北农业大学孙剑锋编写篇第五章；中国农业大学薛文通编写篇第四章；北京工商大学李秀婷参编第二篇；河北农业大学外国语学院王浩勇、聂宜欣翻译前言，郭海波、王立杰、成诗吟翻译篇章，王浩勇、聂宜欣翻译篇第二至七章，郭石磊、梁远馨翻译第二篇和第三篇。全书由河北农业大学王晓茹、王颉、王浩勇和孙剑锋统稿。本书的出版得到了河北省创新能力提升计划科普专项（项目编号：21557101K）和河北省科协（学会能力提升计划）的大力支持，怀来县葡萄酒局和石家庄君乐宝乳业有限公司、中国长城葡萄酒有限公司、中粮长城华夏酒庄秦皇岛有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司等企业为本书的出版提供了丰富的手资料，怀来县葡萄酒局和河北民族师范学院高俊虎为本书出版提供了精美的图片，在此一并致谢！由于编者水平有限，书中不妥之处，敬请读者批评指正。编者2021年6月16日PrefaceThe 24th Winter Olympic Games are to be co-hosted in Beijing and Zhangjiakou of Hebei Province in China from February 4 to 20，2022.The 2022 Winter Olympic Games include 102 events in 7 sports.Ice events will be held in Beijing，and snow events will be held in Yanqing County of Beijing City and Zhangjiakou City of Hebei Province.It is estimated that more than 100 countries will attend the Olympic Games.There will be 12 venues in total：6 in Beijing 2022 competition zone，2 in Yanqing competition zone，and 4 in Zhangjiakou competition zone.Zhangjiakou of Hebei Province is one of the host cities of the Winter Olympics.Hebei Province boasts abundant tourism resources and distinctive food industry clusters.According to the report of Hebei Provincial Bureau of Statistics，in 2018，there were 1，229 food industrial enterprises，with an operating income of CNY 286.8 billion，accounting for 7.32%
导语摘要
河北张家口是冬奥会主赛场之一，河北在冬奥会场馆附近旅游资源丰富，食品产业集群式发展，特色鲜明。本书以以科普读物的形式，展示了位于第24届冬季奥林匹克运动会场馆附近，以河北为主的食品产业集群以及张家口和承德的风景名胜，对促进世界文化和产业的交融，加速河北食品产业走向世界的进程具有重要意义。本书中英文双语对照，图文并茂，可供中外运动员和观看冬奥比赛的观众参考阅读。也可供对河北省食品产业感兴趣的相关研究人员参考。
作者简介
王颉，工学博士，二级教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家，美国康奈尔大学访问学者。 兼任国家果蔬加工技术研发分中心主任，河北省食品学会理事长，河北省农产品加工工程技术研究中心主任等职务。主要研究方向为果品蔬菜加工和海洋食品资源开发利用。 近五年主持海洋公益性行业科研专项、自然科学基金和科技支撑计划等科研项目6项，发表学术论文80多篇，获河北省科技进步一等奖1项，二等奖1项，主编参编著作12部，获得国家发明专利6项。
目录
篇产业篇
Part ⅠIndustry
章葡萄酒产业3
Chapter 1Wine Industry97
1.中国长城葡萄酒有限公司5
1.China Great Wall Wine Co.，Ltd.101
2.中粮长城桑干酒庄（怀来）有限公司9
2.COFCO Greatwall Huaxia Wine（Huailai）Co.，Ltd.107
3.怀来县贵族庄园葡萄酒业有限公司11
3.Huailai County Nobility Chateau Winery Co.，Ltd.110
4.怀来中法庄园葡萄酒有限公司12
4.Domaine Franco Chinois Wine Co.，Ltd.111
5.怀来容辰庄园葡萄酒有限公司13
5.Huailai Ronchen Vineyard Co.，Ltd.113
6.河北沙城家和酒业有限公司14
6.Hebei Shacheng Jiahe Winery Co.，Ltd.114
7.河北马丁葡萄酿酒有限公司15
7.Hebei Martin Wine Co.，Ltd.115
8.河北沙城庄园葡萄酒有限公司16
8.Hebei Shacheng Villa Wine Co.，Ltd.117
9.河北怀来瑞云葡萄酒股份有限公司17
9.Hebei Chateau Nubes Co.，Ltd.118
10.怀来红叶庄园葡萄酒有限公司18
10.Huailai Chateau Red Leaf Co.，Ltd.119
11.怀来县誉龙葡萄酒庄园有限公司19
11.Huailai Yulong Winery Co.，Ltd.121
12.怀来赤霞葡萄酒有限公司19
12.Huailai Chixia Wine Co.，Ltd.122
13.怀来德厚庄园葡萄酒有限公司20
13.Huailai Dehou Manor Wine Co.，Ltd.123
14.怀来丰收庄园葡萄酒有限公司21
14.Huailai Chateau Harvest Wine Co.，Ltd.123
15.怀来县福瑞诗葡萄酒堡有限公司21
15.Huailai Fresh Wine Co.，Ltd.124
16.怀来县古堡葡萄酒庄园有限公司22
16.Huailai JinTuMu Wine Co.，Ltd.125
17.张家口怀谷庄园葡萄酒有限公司22
17.Zhangjiakou Huaigu Manor Wine Co.，Ltd.125
18.怀来艾伦葡萄酒庄有限公司23
18.Huailai Alan Chateau Co.，Ltd.127
19.怀来龙徽庄园葡萄酒有限公司24
19.Huailai Dragon Seal Wine Co.，Ltd.128
20.怀来迦南酒业有限公司26
20.Huailai Canaan Winery Co.，Ltd.130
21.叶浓（河北）葡萄酒业有限责任公司27
21.Yenong（Hebei）Winery Co.，Ltd.131
22.河北龙泉葡萄酒有限公司27
22.Hebei Longquan Wine Co.，Ltd.132
23.怀来葡缇泉葡萄籽科技开发有限公司28
23.Huailai OPC’S Life Technology Development Co.，Ltd.133
24.张家口大好河山酿造有限公司29
24.Zhangjiakou Great Land Scape Winery Co.，Ltd.135
25.张家口长城酿造（集团）有限责任公司30
25.Zhangjiakou Great Wall Winery（Group）Co.，Ltd.136
26.怀来紫晶庄园葡萄酒有限公司33
26.Huailai Amethyst Manor Co.，Ltd.141
27.利世G9国际庄园34
27.G9 Lee World Chateau142
28.中国怀来·世界葡萄酒之窗展览馆35
28.Huailai，China·Window of Global Wine Exhibition Hall144
29.中粮华夏长城葡萄酒有限公司36
29.COFCO Huaxia Greatwall Wine Co.，Ltd.145
30.中粮长城华夏酒庄秦皇岛有限公司39
30.COFCO Greatwall Huaxia Wine（Qinhuangdao）Co.，Ltd.150
31.朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司40
31.Bodega Langes（Qinhuangdao）Co.，Ltd.152
32.河北夏都葡萄酿酒有限公司42
32.Hebei Xiadu Winery Co.，Ltd.155
第二章乳品加工产业44
Chapter 2Dairy Processing Industry158
石家庄君乐宝乳业有限公司44
Shijiazhuang Junlebao Dairy Co.，Ltd.158
第三章粮食加工产业47
Chapter 3Food Processing Industry162
1.今麦郎食品股份有限公司47
1.Jinmailang Mianpin Co.，Ltd.162
2.金沙河集团48
2.Hebei Jinshahe Flour Manufacturing Group Co.，Ltd.164
3.五得利面粉集团49
3.Wudeli Flour Group166
第四章饮品制造产业52
Chapter 4Beverage Industry169
1.河北养元智汇饮品股份有限公司52
1.Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co.，Ltd.169
2.北京汇源饮料食品集团有限公司54
2.Beijing Huiyuan Beverage & Food Group Co.，Ltd.173
第五章马铃薯加工产业57
Chapter 5Potato Processing Industry176
1.雪川农业发展股份有限公司57
1.SnowValley Agriculture Development Co.，Ltd.176
2.张家口弘基农业科技开发有限责任公司61
2.Zhangjiakou Hongji Agriculture Science and Technology
Development Co.，Ltd.182
第六章白酒酿造产业62
Chapter 6Liquor Brewing Industry185
1.河北衡水老白干酒业股份有限公司62
1.Hebei Hengshui Laobaigan Liquor Co.，Ltd.185
2.河北雄安保府酒业有限公司64
2.Hebei Xiongan Baofu Winery Co.，Ltd.188
第七章其他食品产业66
Chapter 7Other Food Industries191
1.保定槐茂食品科技有限公司66
1.Baoding Huaimao Food Technology Co.，Ltd.191
2.保定味群食品科技股份有限公司67
2.Baoding Way Chein Food Industrial Co.，Ltd.193
3.晨光生物科技集团股份有限公司69
3.Chenguang Biotech Group Co.，Ltd.（CCGB）196
4.秦皇岛市海东青食品有限公司71
4.Qinhuangdao Haidongqing Food Co.，Ltd.198
5.承德瑞泰食品有限公司71
5.Chengde Ruitai Food Co.，Ltd.199
第二篇风土人情和名胜古迹
Part ⅡLocal Customs and Places of Interest
1.泥河湾文明75
1.Nihewan Civilization203
2.黄帝城79
2.Yellow Emperor City Ruins（Huangdi Cheng）210
3.鸡鸣山80
3.Jiming Mountain211
4.宣化古城81
4.Xuanhua Ancient City213
5.草原天路81
5.Grass Skyline（Zhangbei Grassland Highway）214
6.太子城遗址83
6.Taizicheng Relic216
7.御道口草原森林风景区83
7.Yu Dao Kou Grassland and Forest Scenic Spot218
8.国家一号风景大道84
8.First Scenic Boulevard219
9.承德避暑山庄84
9.Chengde Mountain Resort219
10.承德避暑山庄外八庙85
10.Eight Outer Temples222
11.磬锤峰国家森林公园8611.Qingchuifeng National Forest Park223
12.金山岭长城86
12.Jinshanling Great Wall223
第三篇食品教育
Part ⅢFood Education
1.河北农业大学91
1.Hebei Agricultural University229
2.河北科技大学92
2.Hebei University of Science and Technology232
3.河北科技师范学院93
3.Hebei Normal University of Science and Technology234
内容摘要
河北张家口是冬奥会主赛场之一，河北在冬奥会场馆附近旅游资源丰富，食品产业集群式发展，特色鲜明。本书以以科普读物的形式，展示了位于第24届冬季奥林匹克运动会场馆附近，以河北为主的食品产业集群以及张家口和承德的风景名胜，对促进世界文化和产业的交融，加速河北食品产业走向世界的进程具有重要意义。
本书中英文双语对照，图文并茂，可供中外运动员和观看冬奥比赛的观众参考阅读。也可供对河北省食品产业感兴趣的相关研究人员参考。
主编推荐
王颉，工学博士，二级教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家，美国康奈尔大学访问学者。 兼任国家果蔬加工技术研发分中心主任，河北省食品学会理事长，河北省农产品加工工程技术研究中心主任等职务。主要研究方向为果品蔬菜加工和海洋食品资源开发利用。 近五年主持海洋公益性行业科研专项、自然科学基金和科技支撑计划等科研项目6项，发表学术论文80多篇，获河北省科技进步一等奖1项，二等奖1项，主编参编著作12部，获得国家发明专利6项。
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