农业基础科学 9787122373366

前言

“粮油经济作物高效栽培丛书”自2013年1月出版以来，至今已有8个年头。该套丛书版有8个单行本，其中《水稻优质高产问答》《大豆优质高产问答》《棉花优质高产问答》《油菜优质高产问答》四个单行本入选农家书屋重点出版物推荐目录。近几年来，无论是种植业结构还是国家对种植业的扶持政策均不断发展，出现了不小的变化，一系列新技术得到了更进一步的推广应用，但也出现了一些新的问题，如新的病虫危害，一些药剂陆续被禁用等。因此，对原丛书中重要作物的单行本进行修订很有必要（主要是水稻、大豆、油菜、小麦、花生、玉米六个分册）。

针对当前农民对知识“快餐式”的吸取方式，简洁、易懂的“傻瓜式”获取知识的需求，《花生优质高产问答（第二版）》在版基础上进行了修订、完善和补充。一是在内容、结构上有增删和侧重，对一些章节进行了调整和完善。在栽培技术上，突出主流技术，并介绍新技术；在问题解析上，突出主要的问题及近几年来出现的新问题；在病虫草鼠害全程监控技术上，突出绿色防控技术集成。二是在形式上，体现“简洁”“易懂”“傻瓜式”等特点，为帮助农民朋友提升实践操作能力，精炼语言，适当增加了图片、表格，提升图书的可读性、实用性与适用性，达到快捷式传播的目的。

由于时间紧迫，编者水平有限，书中不妥之处欢迎广大读者批评指正！

编者

2020年5月

版前言

花生是我国重要的油料作物和经济作物，栽培面积仅次于油菜，列第二位，占油料作物总面积的1/4以上，但花生总产量位居全国油料作物之首，占50％以上。我国花生总产量居世界位。2010年中国花生种植面积达到6750万亩（1亩≈666.7m2），亩产约216kg。

花生在国民经济中占有重要地位，在农业种植结构以及人们营养、保健和经济收入等方面，也占据重要位置。花生油占我国国产食用植物油产量的25％左右，花生生产的发展，对保障我国油脂供给和改善食用油消费结构具有重要作用。花生是重要的工业原料，是传统的出口商品，是促进农业生产良性循环的作物，花生是农民增收的重要来源。花生蛋白质含量高，随着人们对食用油和蛋白质需求的不断提高，花生主产国都把发展花生放在很重要的位置上，世界花生贸易量增大，贸易日趋活跃，竞争激烈，竞争的结果必然促进花生生产的发展，种植花生的比较效益比种植粮食作物更高。

近年来，我国花生高产种植的配套技术已经成熟，今后，花生总量的增加将不再由扩大面积来实现，而主要是靠单产的提高来实现，单产的提高将由以物质投入为主转向以科技投入为主。花生生产的目的将由油用为主转向以食用为主，新品种、新技术的推出和推广，都将有力地促进花生生产的发展，花生出口的进一步扩大，将促进食用、油用、加工用等优质专用花生的发展。

但目前花生生产上存在花生生产水平发展不平衡，花生良种推广不得力，新品种、新技术和新的生产方法及技术含量还不够高，花生品质改良有待加强，花生重茬及病害问题趋于严重，花生产品食用安全存在隐患，加工工业发展相对滞后等问题。产业化、规模化有待发展，存在巨大潜力和发展空间。近几年来，我国花生育种工作者不断选育出新、优品种，就产量潜力而言，我国的育种已达到或超过国际先进水平。花生栽培技术也日渐成熟，包括地膜覆盖栽培、麦套栽培、麦茬夏播栽培、水田地膜栽培等高产栽培技术，为花生生产发展提供了重要技术保障，亩产逐步提高。从事花生加工的食品企业也逐步壮大。

为推介新品种、新技术、新工艺，克服花生生产的发展障碍，提高花生产量、产值和质量，笔者结合花生生产中农民遇到的问题，在参考国内大量的花生专著、相关报刊及网络的基础上，结合花生生产中的实践，以解决生产中的疑难为重点，以问答的形式，编写了《花生优质高产问答》一书。旨在为更好地推进花生产业尽一份薄力。

参与本书编写的还有何永梅、王雅琴、曹涤环等同志，谨此致谢。由于时间紧迫，加上编者水平有限，难免有不妥和疏漏之处，恳请专家和同仁不吝指教。

编者

2012年6月

本书在*版的基础上，采用问答的形式，详细介绍了当前花生的优质高产栽培技术、种子选购及播种育苗技术、田间管理技术、主要病虫草鼠害全程监控技术以及气象灾害减灾技术等内容。本书以农民在生产中遇到的实际问题为基础，把理论知识融于疑难解答中，具有很强的针对性。在栽培技术上突出主流技术，并介绍新技术；在问题解析上，突出主要的问题及近几年来出现的新问题；在病虫害全程监控技术上，突出绿色防控技术集成。书中附有多张高清原色彩图，便于指导实际生产操作。

本书适合广大种植花生的农民、农村专业合作化组织阅读，也可供农业院校种植、植保专业师生参考。

王迪轩，益阳市赫山区农业农村局农业技术推广研究员，多年致力于蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面的一线研究，培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套。获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号。在国内专业刊物《中国蔬菜》《长江蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇，出版蔬菜科普图书60余册。

章花生优质高产栽培技术/001

1.露地春花生栽培技术要点有哪些?001

2.春花生地膜覆盖栽培技术要点有哪些?003

3.花生果播覆膜栽培技术要点有哪些?007

4.麦田套种花生生产技术要点有哪些?009

5.夏花生直播高产栽培技术要点有哪些?012

6.秋花生优质栽培技术要点有哪些?014

7.鲜食花生早播覆膜栽培技术要点有哪些?017

8.旱薄地花生栽培技术要点有哪些?020

9.花生单粒精播高产栽培技术要点有哪些?021

10.花生连作高产栽培技术要点有哪些?023

11.花生防空秕栽培技术要点有哪些?025

12.花生防早衰适期晚收高产栽培技术要点有哪些?027

13.花生覆膜机械化生产技术要点有哪些?029

14.高油花生生产技术要点有哪些?031

15.高蛋白花生生产技术要点有哪些?032

16.如何进行绿色食品花生的生产?033

17.如何进行有机食品花生的生产?035

第二章花生种子选购及播种育苗技术/039

节花生种子选购及处理039

18.怎样选购花生良种?039

19.怎样进行花生种子的选种分级?041

20.为什么花生要进行播前晒果，怎样进行花生播前晒果?041

21.为什么花生种子不能提前剥壳?042

22.为什么花生播种前好进行发芽试验，怎样进行?042

23.怎样进行花生的浸种催芽?043

24.怎样对花生进行药剂拌种?045

25.花生怎样用微肥拌种?046

26.花生拌种时的注意事项有哪些?047

第二节花生播种育苗疑难解析047

27.如何把握好花生的播种期?047

28.怎样进行花生带壳播种?049

29.为什么花生播种不能过深或过浅?049

30.春季干旱时如何进行花生播种?050

31.花生机械化播种有哪些注意事项?051

32.花生大垄双行机械覆膜播种技术要点有哪些?051

33.春花生播种的关键技术要点有哪些?052

34.春花生播种后发生烂种缺苗的原因有哪些?054

35.如何防治春花生播种后烂种缺苗?056

36.花生地膜覆盖对地膜的选择有何特殊要求?057

37.花生地膜覆盖栽培的播种方式有哪些?058

38.在花生生产上如何使用液体地膜?060

39.花生播种后不发棵的原因有哪些，如何预防?061

40.如何搞好地膜春花生的播前工作?062

第三章花生田间管理技术/064

节花生苗期管理技术064

41.克服花生连作障碍的措施有哪些?064

42.花生轮作的方式有哪些?065

43.花生合理密植的原则有哪些?066

44.花生合理密植的注意事项有哪些?067

45.为什么花生播后要进行镇压，如何操作?068

46.如何进行花生的贴芽补苗?069

47.如何进行花生的育苗移栽?069

48.花生苗期怎样进行清棵蹲苗?070

49.如何加强春花生苗期的田间管理?072

第二节花生花果期田间管理技术075

50.如何加强春花生花针期田间管理?075

51.如何加强春花生结荚期田间管理?076

52.如何加强春花生饱果期田间管理?077

53.花生为什么出现花多果少、秕果多饱果少现象?078

54.如何防止花生空壳?079

55.夏茬花生地膜覆盖容易出现哪些问题，如何解决?080

56.地膜花生后期管理措施有哪些?082

57.如何防止花生生育后期的落叶现象?082

58.花生夏季管理措施有哪些?084

59.预防夏花生后期早衰的措施有哪些?084

60.如何掌握花生荚果的适宜收获时期?086

61.花生摘果方法有哪些?086

第三节花生用肥技术疑难解析087

62.花生配方施肥技术要点有哪些?087

63.花生施肥原则有哪些?087

64.花生地怎样整地作畦?089

65.花生怎样施好基肥和种肥?090

66.花生怎样施追肥?091

67.花生中后期如何通过叶面喷肥增产增收?092

68.花生生产上施用缓控释肥的技术要点有哪些?093

69.如何识别与防治花生缺氮症?094

70.如何识别与防治花生缺磷症?095

71.如何识别与防治花生缺钾症?095

72.花生如何施用钙肥防空壳?096

73.如何识别与防治花生缺镁症?097

74.如何识别与防治花生缺硫症?098

75.如何识别与防治花生缺铁黄化症?099

76.花生如何施硼肥防治空心?100

77.花生如何施钼肥促进生物固氮?101

78.如何识别与防止花生缺锌症?102

79.如何识别与防止花生缺锰症?103

80.在花生生产上如何正确施用稀土肥料?103

81.花生下针期黄化的可能原因有哪些，如何防治?104

82.如何施用花生根瘤菌剂?104

83.花生酸害的表现有哪些?106

84.如何防治花生酸害?107

85.花生盐害的表现有哪些?107

86.如何防治花生盐害?108

第四节花生用水技术疑难解析108

87.花生为什么要适时灌溉和排水?108

88.如何确定花生灌溉时期和次数?109

89.花生花针期如何进行沟灌?110

90.花生喷灌技术要点有哪些?110

91.花生滴灌技术要点有哪些?111

92.花生软管微喷灌技术要点有哪些?113

93.花生花针期如何进行膜上灌?115

94.花生花针期如何进行低压管道输水灌溉?115

95.花生如何通过栽培进行节水?115

96.花生如何使用抗旱剂抗旱?117

97.如何加强花生的排水工作?119

第五节花生用药技术疑难解析119

98.无公害花生生产可选用的农药有哪些?119

99.无公害花生生产禁止使用的农药种类有哪些?122

100.花生药害的表现有哪些?122

101.花生三遍药是指哪三个时期，如何用药?123

102.在花生生产上如何应用赤霉酸调节生长?124

103.在花生生产上如何应用三十烷醇调节生长?125

104.在花生生产上如何应用高效花生增产剂调节生长?126

105.在花生生产上如何应用壮饱安调节生长?126

106.花生为什么要控旺，如何应用多效唑控旺?128

107.在花生生产上如何应用甲哌调节生长?130

108.在花生生产上如何应用ABT生根粉调节生长?130

109.在花生生产上如何应用烯效唑调节生长?131

110.在花生生产上如何应用芸苔素内酯调节生长?131

111.在花生生产上如何应用调节膦调节生长?132

112.在花生生产上如何应用矮壮素调节生长?133

113.在花生生产上应用的其他植物生长调节剂有哪些?133

第四章花生主要病虫草鼠害全程监控技术/136

节花生病虫草鼠害的综合防治技术136

114.如何加强播种前管理以减少花生病虫草鼠害?136

115.如何处理种子以减少花生病虫草鼠害的发生?136

116.如何做好花生播种期间病虫草鼠害综合防治?138

117.如何做好花生幼苗期病虫害综合防治?141

118.如何做好花生开花结果期病虫草鼠害综合防治?142

119.如何做好花生荚果成熟期至收获期病虫鼠害综合防治?144

第二节花生主要病害的识别与防治146

120.如何防治花生立枯病?146

121.如何防治花生灰霉病?147

122.如何防治花生锈病?148

123.如何防治花生纹枯病?149

124.如何防治花生褐斑病?150

125.如何防治花生黑斑病?151

126.如何防治花生灰斑病?152

127.如何防治花生病毒病?152

128.如何防治花生青枯病?154

129.如何防治花生疮痂病?156

130.如何防治花生炭疽病?157

131.如何防治花生菌核病?158

132.如何防治花生白绢病?159

133.如何防治花生冠腐病?161

134.如何防治花生茎腐病?162

135.如何防治花生根腐病?164

136.如何防治花生果腐病?166

137.如何防治花生焦斑病?168

138.如何防治花生网斑病?169

139.如何防治花生根结线虫病?170

140.如何防治花生黄曲霉菌侵染和毒素污染?171

第三节花生主要虫害、鼠害的识别与防治174

141.如何防治花生地里的蛴螬?174

142.如何防治花生地里的地老虎?176

143.如何防治花生地里的金针虫?177

144.如何防治花生叶螨?179

145.如何防治花生蚜虫?180

146.如何防治花生斜纹夜蛾?182

147.如何防治花生甜菜夜蛾?183

148.如何防治花生棉铃虫?184

149.如何防治花生新黑地珠蚧?186

150.如何防治花生种蝇?187

151.如何防治花生蓟马?188

152.如何防治花生蚀叶野螟（卷叶虫）?189

153.如何防治花生大造桥虫?190

154.如何防治花生梨剑纹夜蛾?190

155.如何防治花生小绿叶蝉?191

156.如何防治花生蝗虫?191

157.如何防治花生鼠害?192

第四节花生草害的防除194

158.防除花生田杂草的农业措施有哪些?194

159.如何进行花生的化学除草?195

160.地膜覆盖栽培花生田怎样防除杂草?197

161.麦后花生田如何防除杂草?199

162.如何防治花生田除草剂药害?200

第五章花生气象灾害及减灾技术/203

163.如何防止花生干旱?203

164.预防花生渍涝灾害的技术措施有哪些?204

165.花生涝灾后怎样进行田间管理?205

166.防止花生低温冷害的技术措施有哪些?207

167.花生热害的表现症状有哪些，如何防治?208

168.如何防止花生雹灾?209

参考文献/210

本书在*版的基础上，采用问答的形式，详细介绍了当前花生的优质高产栽培技术、种子选购及播种育苗技术、田间管理技术、主要病虫草鼠害全程监控技术以及气象灾害减灾技术等内容。本书以农民在生产中遇到的实际问题为基础，把理论知识融于疑难解答中，具有很强的针对性。在栽培技术上突出主流技术，并介绍新技术；在问题解析上，突出主要的问题及近几年来出现的新问题；在病虫害全程监控技术上，突出绿色防控技术集成。书中附有多张高清原色彩图，便于指导实际生产操作。

本书适合广大种植花生的农民、农村专业合作化组织阅读，也可供农业院校种植、植保专业师生参考。

王迪轩，益阳市赫山区农业农村局农业技术推广研究员，多年致力于蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面的一线研究，培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套。获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号。在国内专业刊物《中国蔬菜》《长江蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇，出版蔬菜科普图书60余册。