有机化学(原著第13版) 9787122177407
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作者[美]哈特
出版社化学工业出版社
ISBN9787122177407
出版时间2013-10
装帧平装
开本16开
定价68元
货号27877058
上书时间2024-10-16
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前言
《Organic Chemistry：A Brief Course》是供临床医学、生物学、药学等学科相关专业使用的有机化学本科英语教材，其内容表述规范，可读性强。该教材与我国供基础、临床、预防、口腔医学等专业使用的卫生部“十二五”规划教材《有机化学》的知识体系及教学内容接近，符合我国医学学科相关专业有机化学教学的基本要求，可用于我国高等学校医学相关专业有机化学的双语教学。为了使本教材更适合我国医学学科相关专业的有机化学教学，化学工业出版社组织国内五所高等院校10位富有有机化学教学经验的教师，以该教材的第13版为蓝本，在尊重原教材版权的基础上，对该教材进行了改编。改编版本既充分体现原书特点，又更适用于我国的读者。改编重点为：第3章、第7~10章增加了若干知识点，第14章删减了部分内容。为使教材更加精炼紧凑，改编教材还删除了原书的静电势能图、部分球棍模型图、“A Word About…”小短文以及索引等内容。全书调整了部分内容的陈述顺序、章节标题，添加了专业术语的中文译注，增删了部分习题。改编后，教材内容具有更好的系统性、完整性和可读性。该教材改编后，除了可用作相关专业有机化学双语教学的教材外，也可供非双语教学的师生及其他科技工作者用作学习有机化学的参考书。该教材的改编由上海交通大学医学院的陆阳、杨丽敏负责统稿。参加改编的教师有上海交通大学医学院陆阳、杨丽敏、林琦，山东大学郭今心，中南大学罗一鸣，大连医科大学贺欣、徐乃进，南华大学邓健、孙允凯、聂长明。由于水平有限，该教材的改编难免有不妥之处，敬请广大师生及其他读者批评指正。编 者 2013年6月25日于上海
导语摘要
本书以尽量简短的篇幅向大家介绍有机化学的全貌，并注意有机化学与大自然、与社会生活的紧密联系。本书的章节组织符合认知规律，在*章介绍化学键、异构体和有机化合物分类的基础上，顺势引出了饱和、不饱和及芳香碳氢化合物等三章内容。反应机理的概念引入较早，以便在后面各章反复加强。立体异构现象在第2章和第3章作了简单介绍，然后在第5章进行了专门探讨。第6章含卤有机化合物的介绍作为理解取代反应、消除反应和立体化学动力学的工具。第7~10章按碳的氧化态升高的顺寻介绍含氧官能团化合物--醇和酚、醚和环氧化合物、醛和酮、羧酸及其衍生物，它们的含硫类似物也都简单提及。第11章介绍胺类化合物。第2~11章为本书的核心。第12章为波谱学基础，重点介绍核磁共振及其应用。第13、14章介绍了杂环化合物和高聚物。*后四章为脂类，糖类，氨基酸、肽和蛋白质，核酸等重要生物物质的介绍。本书可作为医学、药学、护理学、生物学、营养学、农学、林学等专业的教材，对化学及相关专业亦有很好的参考作用。
作者简介
陆阳，上海交通大学医学院，医学院人事处处长，教授，博导，1985年上海第二医科大学药物化学硕士研究生毕业获理学硕士学位；1992年巴黎十一大学药学博士研究生毕业，获药学博士学位； 1992-1993年在巴黎国立化学学校进行博士后研究；2001.1-2001.3法国斯特拉斯堡大学神经化学研究所客座教授。现任上海交通大学教授，药学院党总支书记，医学院药学系主任，医学院药物研究所副所长，基础医学院化学教研室主任。药理学博士研究生导师，药物化学硕士研究生导师。上海市药学会理事、天然药物专业委员会副主任委员，药理专业委员会委员，中华医学会医学化学委员会委员，国家药品审评专家，国务院政府特殊津贴获得者，《中草药》、《上海第二医科大学学报》、《中南药学》和《国外医药-植物药分册》等杂志编委，“Brain Research”,“Molecules”，“Acta Pharmacologica Sinica ” 等特约评委，国际应用法语大学联合会常务理事会候补委员。*高等学校医药学科（专业）教学指导委员会医药公共基础课程教学指导委员会委员，自然科学课程教学指导分委员会副主任委员。
目录
1Bonding and Isomerism（键合和异构） 001
2Alkanes and Cycloalkanes; Conformational and Geometric Isomerism
（烷烃和环烷烃；构象和几何异构） 031
3Alkenes and Alkynes（烯烃和炔烃） 054
4Aromatic Compounds（芳香化合物） 094
5Stereoisomerism（立体异构） 119
6Organic Halogen Compounds; Substitution and Elimination Reactions
（含卤有机化合物；取代反应和消除反应） 143
7Alcohols, Phenols, and Thiols（醇，酚和硫醇） 162
8Ethers and Epoxides（醚和环氧化合物） 184
9Aldehydes and Ketones（醛和酮） 200
10Carboxylic Acids and Their Derivatives（羧酸及其衍生物） 230
11Amines and Related Nitrogen Compounds（胺和相关含氮化合物） 263
12Spectroscopy and Structure Determination（波谱学和结构测定） 287
13Heterocyclic Compounds（杂环化合物） 315
14Synthetic Polymers（合成高聚物） 331
15Lipids and Detergents（脂类和洗涤剂） 350
16Carbohydrates（糖类） 368
17Amino Acids, Peptides, and Proteins（氨基酸，肽和蛋白质） 394
18Nucleotides and Nucleic Acids（核苷酸和核酸） 419
Contents
1Bonding and Isomerism（键合和异构） 001
1.1How Electrons Are Arranged in Atoms（原子中的电子排布） 002
1.2Ionic and Covalent Bonding（离子键和共价键） 003
1.3Carbon and the Covalent Bond（碳原子和共价键） 006
1.4Carbon?CCarbon Single Bonds（碳-碳单键） 007
1.5Polar Covalent Bonds（极性共价键） 008
1.6Multiple Covalent Bonds（多重共价键） 010
1.7Valence（化合价） 011
1.8Isomerism（异构现象） 011
1.9Writing Structural Formulas（结构式的书写） 012
1.10Abbreviated Structural Formulas（简化结构式） 014
1.11Formal Charge（形式电荷） 016
1.12Resonance（共振理论） 017
1.13Arrow Formalism（箭头形式） 018
1.14The Orbital View of Bonding; the Sigma Bond
（共价键的轨道理论；σ键） 019
1.15Carbon sp3 Hybrid Orbitals（碳的sp3杂化轨道） 020
1.16Tetrahedral Carbon; the Bonding in Methane（碳原子的四面体结构；甲烷分子中的碳氢键） 022
1.17Classification According to Molecular Framework
（按分子骨架分类） 023
1.18Classification According to Functional Group（按功能基分类） 026
2Alkanes and Cycloalkanes; Conformational and Geometric Isomerism（烷烃和环烷烃；构象和几何异构） 031
2.1The Structures of Alkanes（烷烃的结构） 032
2.2Nomenclature of Organic Compounds（有机化合物的命名） 033
2.3IUPAC Rules for Naming Alkanes（烷烃的IUPAC命名规则） 034
2.4Alkyl and Halogen Substituents（烷基和卤素取代基） 036
2.5Use of the IUPAC Rules（IUPAC命名规则的应用） 037
2.6Sources of Alkanes（烷烃的来源） 038
2.7Physical Properties of Alkanes and Nonbonding Intermolecular Interactions（烷烃的物理性质和分子间的非键作用） 038
2.8Conformations of Alkanes（烷烃的构象） 040
2.9Cycloalkane Nomenclature and Conformation
（环烷烃的命名和构象） 041
2.10Cis-Trans Isomerism in Cycloalkanes（环烷烃的顺反异构） 045
2.11Summary of Isomerism（异构现象小结） 046
2.12Reactions of Alkanes（烷烃的化学反应） 046
2.13The Free-Radical Chain Mechanism of Halogenation
（烷烃卤代的自由基链反应机制） 049
3Alkenes and Alkynes（烯烃和炔烃） 054
3.1Definition and Classification（定义和分类） 055
3.2Nomenclature（命名） 056
3.3Some Facts about Double Bonds（碳碳双键的特征） 058
3.4The Orbital Model of a Double Bond; the Pi Bond（碳碳双键的轨道模型；π键） 059
3.5Cis?CTrans Isomerism in Alkenes（烯烃的顺反异构现象） 061
3.6Addition and Substitution Reactions Compared（加成和取代反应的比较） 065
3.7Polar Addition Reactions（极性加成反应） 065
3.8Addition of Unsymmetric Reagents to Unsymmetric Alkenes; Markovnikov’s Rule（不对称试剂与不对称烯烃的加成；马尔可夫尼可夫规则） 067
3.9Mechanism of Electrophilic Addition to Alkenes（烯烃的亲电加成机制） 069
3.10Markovnikov’s Rule Explained（马尔可夫尼可夫规则的解释） 070
3.11Reaction Equilibrium: What Makes a Reaction Go?
（反应平衡：什么使反应能够进行下去？） 072
3.12Reaction Rates: How Fast Does a Reaction Go?（反应速率：反应进行得有多快？） 073
3.13Hydroboration of Alkenes（烯烃的硼氢化反应） 075
3.14Addition of Hydrogen（加氢反应） 077
3.15Additions to Conjugated Systems（共轭烯烃的加成反应） 078
3.16Free-Radical Additions; Polyethylene
（自由基加成反应；聚乙烯） 081
3.17Oxidation of Alkenes（烯烃的氧化） 082
3.18Some Facts about Triple Bonds（叁键的特征） 084
3.19The Orbital Model of a Triple Bond（叁键的轨道模型） 084
3.20Addition Reactions of Alkynes（炔烃的加成反应） 084
3.21Acidity of Alkynes（炔烃的酸性） 086
4Aromatic Compounds（芳香化合物） 094
4.1Some Facts about Benzene（有关苯的实验事实） 095
4.2The Kekulé Structure of Benzene（苯的凯库勒结构式） 096
4.3Resonance Model for Benzene（苯的共振结构模型） 096
4.4Orbital Model for Benzene（苯的轨道模型） 097
4.5Symbols for Benzene（苯的结构表达式） 098
4.6Nomenclature of Aromatic Compounds（芳香族化合物的命名） 098
4.7The Resonance Energy of Benzene（苯的共振能） 101
4.8Electrophilic Aromatic Substitution（芳香亲电取代反应） 102
4.9The Mechanism of Electrophilic Aromatic Substitution（芳香亲电取代反应的机制） 103
4.10Ring-Activating and Ring-Deactivating Substituents
（苯环的活化基和钝化基） 107
4.11Ortho,Para-Directing and Meta-Directing Groups
（邻，对位定位基和间位定位基） 107
4.12The Importance of Directing Effects in Synthesis
（定位效应在合成中的重要性） 111
4.13Polycyclic Aromatic Hydrocarbons（多环芳香烃） 112
5Stereoisomerism（立体异构） 119
5.1Chirality and Enantiomers（手性和对映异构体） 120
5.2Stereogenic Centers; the Stereogenic Carbon Atom
（手性中心；手性碳原子） 121
5.3Configuration and the R-S Convention（R-S 构型） 124
5.4Polarized Light and Optical Activity（偏振光和光学活性） 127
5.5Properties of Enantiomers（对映异构体的性质） 129
5.6Fischer Projection Formulas（费歇尔投影式） 130
5.7Compounds with More Than One Stereogenic Center; Diastereomers（具有多个手性中心的化合物；非对映异构体） 132
5.8Meso Compounds; the Stereoisomers of Tartaric Acid（内消旋化合物；酒石酸的立体异构体） 134
5.9Stereochemistry: A Recap of Definitions（立体化学：定义概述） 135
5.10Stereochemistry and Chemical Reactions
（立体化学和化学反应） 136
5.11Resolution of a Racemic Mixture（外消旋体的拆分） 138
6Organic Halogen Compounds; Substitution and Elimination Reactions（含卤有机化合物；取代反应和消除反应） 143
6.1Nucleophilic Substitution（亲核取代反应） 144
6.2Examples of Nucleophilic Substitutions（亲核取代反应实例） 144
6.3Nucleophilic Substitution Mechanisms（亲核取代反应机制） 147
6.4The SN2 Mechanism（双分子亲核取代机制） 147
6.5The SN1 Mechanism（单分子亲核取代机制） 149
6.6The SN1 and SN2 Mechanisms Compared（SN1和SN2反应
机制的比较） 151
6.7Dehydrohalogenation, an Elimination Reaction; the E2 and E1 Mechanisms（脱卤化氢，消除反应；双分子消除和单分子消除机制） 153
6.8Substitution and Elimination in Competition（取代反应和消除
反应的相互竞争） 154
6.9Polyhalogenated Aliphatic Compounds（多卤代脂肪烃） 156
7Alcohols, Phenols, and Thiols（醇，酚和硫醇） 162
7.1Nomenclature of Alcohols（醇的命名） 163
7.2Classification of Alcohols（醇的分类） 164
7.3Nomenclature of Phenols（酚的命名） 164
7.4Hydrogen Bonding in Alcohols and Phenols
（醇和酚分子中的氢键） 165
7.5Acidity and Basicity Reviewed（酸性和碱性） 166
7.6The Acidity of Alcohols and Phenols（醇和酚的酸性） 168
7.7The Basicity of Alcohols and Phenols（醇和酚的碱性） 170
7.8Dehydration of Alcohols to Alkenes
（醇脱水生成烯烃的反应） 170
7.9The Reaction of Alcohols with Hydrogen Halides
（醇与卤化氢的反应） 172
7.10Other Ways to Prepare Alkyl Halides from Alcohols
（由醇制备卤代烃的方法） 173
7.11A Comparison of Alcohols and Phenols（醇和酚的比较） 174
7.12Oxidation of Alcohols to Aldehydes, Ketones, and Carboxylic Acids（醇的氧化反应——生成醛，酮和羧酸） 174
7.13Alcohols with More Than One Hydroxyl Group（多元醇） 175
7.14Aromatic Substitution in Phenols（酚的芳香取代反应） 176
7.15Oxidation of Phenols（酚的氧化反应） 177
7.16Phenols as Antioxidants（酚类抗氧化剂） 177
7.17Tests for Phenols（酚的鉴别） 178
7.18Thiols, the Sulfur Analogs of Alcohols and Phenols
（硫醇，醇和酚的硫类似物） 178
8Ethers and Epoxides（醚和环氧化合物） 184
8.1Nomenclature of Ethers（醚的命名） 185
8.2Physical Properties of Ethers（醚的物理性质） 186
8.3Ethers as Solvents（醚作溶剂） 186
8.4The Grignard Reagent; an Organometallic Compound（格利雅试剂；一种有机金属化合物） 187
8.5Preparation of Ethers（醚的制备） 189
8.6Cleavage of Ethers（醚的裂解） 190
8.7Epoxides (Oxiranes)［环氧化物（环氧乙烷）］ 192
8.8Reactions of Epoxides（环氧化物的反应） 192
8.9Cyclic Ethers（环醚） 194
9Aldehydes and Ketones（醛和酮） 200
9.1Nomenclature of Aldehydes and Ketones（醛和酮的命名） 201
9.2Some Common Aldehydes and Ketones（常见的醛和酮） 202
9.3Synthesis of Aldehydes and Ketones（醛和酮的制备） 203
9.4Aldehydes and Ketones in Nature（天然醛酮） 204
9.5The Carbonyl Group（羰基） 205
9.6Nucleophilic Addition to
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