宫廷菜美味30种

图书标准信息

• 作者 吴杰
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2001-06
• 版次 1
• ISBN 9787508215013
• 定价 8.00元
• 装帧 精装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 63页

【内容简介】

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷菜肴而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的名菜中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷菜肴美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。