茶饮料配方与制作

图书标准信息

• 作者 吴树良 编
• 出版社 科技文献出版社
• 出版时间 2001-09
• 版次 1
• ISBN 9787502338091
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 428页
• 字数 348千字

【内容简介】

本书从家常汤饮茶、固体饮品茶、液体饮料茶、冷冻饮品茶、养生保健茶、传统花色茶、民族特色茶以及中华名优茶等八个方面，介绍了各种茶饮料的配方与精深加工制作方法，汇集国内外茶品佳饮600余种，内容丰富，题材新颖，技术实用性强。

  本书可供广大茶饮料爱好者、生产经营者、茶叶科技人员，以及餐饮业、旅游业、医药卫生业和茶馆茗楼等相关人员阅读。

【目录】

一、家常汤饮茶

 红茶黄豆汤

 红茶大枣汤

 红茶麦芽汤

 红茶枸杞汤

 红茶黄芪汤

 红茶荔枝汤

 红茶猕猴桃汤

 红茶杨梅汤

 红茶草莓汤

 红茶山楂汤

 红茶金橘汤

 红茶葡萄汤

 红茶葡枣汤

 红茶果汁汤

 红茶生姜汤

 红茶糯米汤

 红茶柠檬汤

 红茶醋蛋汤

 红茶芹菜汤

 绿茶番茄汤

 绿茶薄荷汤

 绿茶莲子汤(1)

 绿茶莲子汤(2)

 绿茶菊花汤

 绿茶椰子汤

 绿茶菠萝汤

 绿茶苹果汤

 绿茶水蜜桃汤

 绿茶大蒜汤

 绿茶丝瓜汤

 绿茶山楂汤

 绿茶甘蔗汤

 绿茶果皮汤

 绿茶李子汤

 绿茶柿饼汤

 绿茶甜瓜汤

 绿茶枇杷汤

 绿茶芒果汤

 绿茶柑果汤

 绿茶白梨汤

 绿茶西瓜汤

 绿茶沙梨汤

 绿茶粳米汤

 绿茶蜜蛋汤

 绿茶藤瓜汤

 绿茶鸡蛋汤

 绿茶稔子汤

 绿茶甘草汤

 绿茶罗汉果汤

 绿茶菱角汤

 绿茶苡仁汤

 绿茶杏仁汤

 绿茶薏枣汤

 青茶糯米汤

 茶叶焦米汤

 利水茶鲫汤

 松萝黑鱼汤

 枣茶乌鱼汤(1)

 枣茶乌鱼汤(2)

 杏茶黄鱼汤

 鲤鱼薏仁茶汤

 鲤鱼橘橼茶汤

 鲤鱼二白茶汤

 茶叶鲫鱼汤

 红茶鲤鱼汤

 茶叶醋鱼汤

 茶叶黑鱼汤

 茶叶蒜鱼汤

 茶叶鸽子汤

 茶叶猪心汤

 茶蛋银耳汤

 茶叶年糕汤

 茶叶酱油汤

 蜜茶香油汤

 茶叶麻油汤

 茶叶生姜汤

 茶叶绿豆汤

 茶叶三星汤

 蜜橘茶汤饮

 金橘茶汤饮

 酸橘茶汤饮

 柑橘茶汤饮

 菠萝茶汤饮

 柑汁茶汤饮

 果香茶汤饮

 柠檬茶汤饮

 草莓茶汤饮

 柚柑茶汤饮

 凤梨茶汤饮

 果酱茶汤饮

 椰子茶汤饮

 苹果茶汤饮

 蜜桃茶汤饮

 杏桃茶汤饮

 红枣茶汤饮

 黑枣茶汤饮

 莲枣茶汤饮

 杨桃茶酒饮

 樱桃茶酒饮

 梅子茶酒饮

二、固体饮品茶

 八宝速溶茶

 速溶香菇茶

 蒙古式奶茶粉

 蜂蜜速溶茶

 速溶乌龙茶

 速溶香茶

 速溶绿茶

 速溶红茶

 速溶糙米茶(1)

 速溶糙米茶(2)

 速溶糙米茶(3)

 速溶茶粉

 日本速溶茶

 冻干速溶红茶

 冻干海带速溶茶

 速溶咖啡红茶

 速溶茶(1)

 速溶茶(2)

 茶叶乳晶

 茶果冻粉

 妙茶

 大丽花茶叶饮料

 冷速溶茶

 新型速溶茶饮料

 速溶加香茶

三、液体饮料茶

 (一)植物蛋白茶饮料

 茶籽蛋白奶

 豆奶茶

……

四、养生保健茶

五、冷冻饮品茶

六、传统花色茶

七、民族特色茶

八、中华名优茶

参考文献