火候
￥ 18 九品
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河北石家庄
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作者张仁庆 主编
出版社广西科学技术出版社
出版时间2006
上书时间2020-11-30
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 张仁庆 主编
- 出版社 广西科学技术出版社
- 出版时间 2006
- ISBN 9787806667385
- 定价 18.00元
- 装帧 其他
- 开本 21cm
- 页数 97页
- 正文语种 简体中文
- 丛书 中国食文化丛书
- 【内容简介】
- 本书介绍了烧、烤、涮、烹、煎、炖、炸、蒸等烹调方法中的用火时间和火候的调节，用准确的数据介绍了每种烹调技法的用火时间以及相关知识。
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