花样烤箱料理:快捷,营养,美味

快回来，烤土豆吃完啦

同事下班之前做了一份烤土豆片，就是土豆切片，拔了点我们自己种的迷迭香，乱撒了一堆调料，丢进烤箱里烤一烤，就这么端出来了。然后她就洗手下班走了。

我们影棚每天拍很多菜，一边拍一边吃，下午的时候是最不饿的。然而那份烤土豆片让我们都把”罪恶”的手指伸了出来。焦脆诱人，有一点辣，一点香，一点咸，更有土豆的香甜。

同事还没走到地铁，就收到我们的微信：”快回来，烤土豆吃完啦，再做一份吧！”收到一个字：”呸！”

那份烤土豆让我们都好满足。过了几天，同事假装土豆买多了，又做了一份。

对，这就是我们的日常。

我喜欢健身回来的时候，推开家门，闻到满屋都是烘烤的香气。生而为人是多么美好啊，健身是辛苦的，收获是甘甜的，况且还有烘烤的食物作为奖励。

我喜欢用锡纸包裹食物进行烘烤，吃的时候连烤盘一起端上，吃完直接丢掉锡纸，什么都不用洗，只需要洗自己的嘴巴和手指。

我喜欢用烤箱做食物的方便，预制好之后就丢进烤箱，然后就可以做别的事了，收拾屋子，洗衣服，看会儿美剧，然后等待那一声动听的”叮”！

没有油烟，只有香气。没有煎炒烹炸，只有温度的游戏。

爱上用烤箱做料理，就为了这些原因。

萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，17年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。

其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登当五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。

萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

知识篇

烤箱的规格与选择

常见烧烤菜食材及处理方式

食材的预处理方法

常见烧烤的腌料、酱料

第一章 清新蔬菜

干锅菜花

圣诞树沙拉

西蓝花番茄鸡蛋杯

蘑菇烩

奶油蘑菇汤

金针菇培根卷

黑椒杏鲍菇茄条

肉末茄子

地三鲜

粉丝娃娃菜

核桃莴笋

笋干青豆

五香豆角

普罗旺斯炖菜

素烤孢子甘蓝

蒜蓉丝瓜

书盒豆腐

家常豆腐

黄金搭档

奶油玉米烙

烤茭白

第二章 喷香肉类 

美式香烤猪肋排

椒盐排骨

豆角炖排骨

东坡肉

土豆烤五花肉

泰式猪颈肉

荷兰豆猪里脊牙签肉

芦笋肉卷

德式烤香肠

香菇酿肉

莲藕肉馅夹饼

美容烤猪蹄

麻辣香锅

法式烤羊排

孜然香辣烤羊腿肉

灯笼挂肉

香烤牛肉丸

香辣牛肉豆腐

黑椒牛排

铁板牛柳

番茄牛腩煲

烤牛舌

科布沙拉

迷迭蒜香琵琶鸭

青豆泥焗鸡肉

千层鸡肉

香辣鸡翅

脆皮鸡腿

香酥鸡

第三章 海鲜水产 

香茅烤鱼

惠灵顿鱼排

蜜汁鲈鱼

橙香鳕鱼

日式烤鳗鱼

芝麻脆皮三文鱼

芥末三文鱼

什锦烤虾仁

牛油果大虾

培根卷虾

糖葫芦虾

海鲜串烧

花蛤粉丝煲

奶油生蚝

奶酪焗螃蟹盖

鱿鱼包饭

葱油鱿鱼

田螺韭菜

第四章 主食小吃 

海鲜焗饭

照烧鸡排蛋包饭

蔬菜早餐饼

西葫芦饼

蜂蜜馒头片

奶酪三明治

田园吐司挞

黄金蔬菜派

锅贴

五彩麦片

奶油土豆球

咖喱土豆泥

旋风土豆

路边烤红薯

奶酪焗紫薯

奶酪焗金瓜

杏仁糕

盐焗鹌鹑蛋

培根青豆蛋挞

银鱼蛋羹

香甜栗子

下酒花生

水果干

本书按食材种类分为四章，其中的食材主角分别为蔬菜、肉类、海鲜以及让你满足感爆棚的主食和休闲小吃。无论你口味喜好如何，都能从本书中找到自己喜欢的美味。此外在知识篇中，除了介绍常见食材的基本处理方式，还提供了常见烧烤腌料和酱料的做法，无论是家庭还是户外烧烤，都可以派上用场。