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生物化学 第三版第3版

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四川成都
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作者杨海莲 刘国琴

出版社中国农业大学出版社

ISBN9787565521676

出版时间2019-05

装帧平装

开本16开

定价84元

货号9787565521676

上书时间2024-10-21

润田图书店

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目录
第一章 绪论

一、生物化学发展简史

二、生物分子的特性

三、水——生命的介质

第二章 蛋白质构件分子——氨基酸

第一节 氨基酸

一、蛋白质的基本结构单元是氨基酸

二、蛋白质标准氨基酸

知识拓展框 必需氨基酸和代谢

三、非标准氨基酸

第二节 氨基酸性质

一、氨基酸的酸一碱性质

二、氨基酸的化学反应

三、氨基酸的光学活性与构型

四、氨基酸的紫外光谱性质

第三节 氨基酸的分离分析

一、分配柱层析

二、纸层析

三、薄层层析

四、离子交换柱层析

第三章 蛋白质结能

第一节 蛋白质一级结构

一、氨基酸以肽键连接形成蛋白质

二、多肽链的方向性及大小

三、蛋白质的氨基酸顺序具有特异性

四、蛋白质序列测定

五、蛋白质数据库与蛋白质序列比对分析

第二节 蛋白质二级结构

一、X射线衍射技术

二、多肽链折叠的空间

三、蛋白质二级结构

四、蛋白质结构

知识拓展框 生物医学新材料——头发

第三节 蛋白质三级结构

一、多肽链的折叠与蛋白质变性

二、肌红蛋白的结能

第四节 蛋白质四级结构

一、血红蛋白的四级结构

二、氧合血红蛋白和脱氧血红蛋白构象不同

三、血红蛋白亚基间有协同效应

四、H+、CO2以及BPG对血红蛋白结合氧的影响

五、镰刀形细胞贫血病的分子基础

第四章 蛋白质的分离与鉴定

第一节 蛋白质性质

一、蛋白质酸碱性质

二、蛋白质溶解度

三、蛋白质大小和形状

四、蛋白质胶体性质

五、蛋白质免疫化学性质

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