威士忌百科全书
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作者(英) 查尔斯·麦克莱恩著
出版社中信出版集团
ISBN9787521754940
出版时间2023-05
装帧精装
开本其他
定价198元
货号4366623
上书时间2024-08-26
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商品详情
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作者简介
“威士忌教父”、执杯者大师、业内标杆《威士忌杂志》创刊编辑、全球历史最悠久的古董及艺术品拍卖行邦瀚斯拍卖行的威士忌收藏顾问。
致力于威士忌研究、写作与教育近40年，至今已出版关于威士忌的著作13部，其中介绍威士忌品牌的著作《苏格兰威士忌》及威士忌业内经典作品《麦芽威士忌》入围格兰菲迪奖，《威士忌：流光溢彩500年》获有“美食届奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖。他曾受邀参演肯·洛奇以威士忌酒厂为背景的电影《天使的一份》，称之为“一生的高光时刻”。
目录
本书内容包括苏格兰威士忌的历史、产区、酒标、品鉴方法与风味轮、生产和制作过程, 展现171家蒸馏厂的历史和特色。
内容摘要
本书是了解与品鉴威士忌的圣经，也是关于苏格兰威士忌蒸馏厂的百科全书。全球首席威士忌大师、“威士忌教父”查尔斯·麦克林恩撰写，带领读者详尽了解苏格兰威士忌的历史、产区、如何理解酒标、品鉴方法与风味轮、生产与制作过程等，并收录了171家苏格兰威士忌酒厂的全新信息和特色，包括酒厂历史、酒厂信息、酒厂趣闻、酒厂风格、生产制作方式（原料、设备、熟成等风格的溯源）、酒厂标志性产品图片。无数个小故事和定制的酒厂秘辛带我们进入蒸馏工艺的精微之处，一窥威士忌产区差异的形成和演化，进而理解单一麦芽威士忌如何在这种流动的历史中诞生。
本书为特别修订版，除了对书中自 2020 年以来发生变化的蒸馏厂进行更新外，又新增了部分蒸馏厂内容，更为全面地呈现了苏格兰威士忌的发展。无论是初入门的威士忌爱好者，还是资深的老饕或从业人员，都能常读常新，每次拾卷都有新收获。
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