中国淮扬菜志

正版图书真实库存欢迎选购可支持七天无理由退还！

302.48 6.3折 480 全新

库存7件

四川成都

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者江苏省地方志编纂委员会办公室编

出版社凤凰出版社

ISBN9787550637788

出版时间2022-12

装帧平装

开本其他

定价480元

货号4314027

上书时间2024-08-18

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 商品简介

作者简介
江苏省地方志编纂委员会办公室，主要负责组织、指导、督促和检查本省地方志工作，拟定地方志工作规划和编纂方案，组织编纂地方志书、地方综合年鉴等。

目录
本书分5卷记述淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展, 是一部富有江苏特色、文化内涵、学术价值、现实意义的淮扬美食文化百科全书。

内容摘要
《中国淮扬菜志》共五卷，分别从沿革、名菜、名点、宴厨店、拾遗等多个方面追根溯源、广征博采，全面系统记述了淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展；展示了404道风味名菜、323道风味小吃、148套风味名宴、388位古今名厨、365家名企名店等，充分反映淮扬菜的发展历程、菜系特点和美食文化。可以说，这是一部淮扬美食文化百科全书。

主编推荐

“东南D一佳味，天下之至美”，一本书带你遍览淮扬饮食文化。

【内容简介】

— 没有更多了 —