营养与疾病预防

图书标准信息

• 作者 江松敏 编
• 出版社 高等教育出版社
• 出版时间 2021-04
• ISBN 9787040538649
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 248页

【内容简介】

本书主要介绍了人体需要的各种营养素及其生理功能；人体如何摄取、消化、吸收营养；日常摄入的食物具有何种营养，营养缺乏或者过多或不平衡产生的危害；营养与疾病、健康、长寿的关系，特别是与常见慢性病的关系与预防；患上某些慢性病后的治疗原则与营养调理；营养与心理健康的关系；以及对涉及营养与养生的伪科学的批判等知识。书中还就食品安全和膳食指南作了说明。

本书内容系统、全面。可供大学生学习参考，也适于大众阅读。