菜品策划与设计
正版二手,无赠品、光盘、MP3等。批量上传数据有误差,默认发一本,套装书需联系客服核实,还请见谅!
¥
28.56
4.2折
¥
68
八五品
库存3件
作者罗敏;蔺剑;施胜胜
出版社天津科学技术出版社有限公司
出版时间2010-01
版次1
装帧其他
货号9787557617493
上书时间2025-01-04
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
-
作者
罗敏;蔺剑;施胜胜
-
出版社
天津科学技术出版社有限公司
-
出版时间
2010-01
-
版次
1
-
ISBN
9787557617493
-
定价
68.00元
-
装帧
其他
-
开本
其他
-
页数
208页
- 【内容简介】
-
本书共八章,内容包括:菜品开发与创新、热菜设计与开发、冷拼食雕研发设计、面点的创新变化、菜品包装设计、菜单设计、现代流行创新菜、展台策划与设计。每个项目都配合案例对章目内容进行讲解。
- 【目录】
-
作者介绍
序言
点击展开
点击收起
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价