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在家轻松做西餐

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9.92 3.4折 28.8 八五品

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山东枣庄
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作者陈志田 编

出版社江西科学技术出版社

出版时间2014-09

版次1

装帧平装

货号9787539050171

上书时间2024-11-15

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   商品详情   

品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 陈志田 编
  • 出版社 江西科学技术出版社
  • 出版时间 2014-09
  • 版次 1
  • ISBN 9787539050171
  • 定价 28.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 256页
  • 字数 260千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
  《在家轻松做西餐》首先介绍了西餐礼仪和西餐文化,然后介绍能在家里做的西餐种类及其制作方法,最后介绍经典的西餐菜例及其制作方法。在介绍每一种西餐的制作方法时,均采用图文结合的方式,还附上专业西餐厨师的制作诀窍,非常方便普通读者居家使用。
【目录】
Part 1 西餐常用工具与材料
西餐的特色工具
西餐的特色材料
西餐的特色调料
Part 2 基本高汤、酱汁的制作
高汤
常用酱汁
沙拉酱汁
Part 3 正式全套西餐
第一道菜是头盘,也称为开胃品
第二道菜是汤
第三道菜是副菜
第四道菜是主菜
第五道菜是蔬菜类菜肴
第六道菜是甜品
最后上餐后饮料
Part 4 西餐主食
粉、面
饭、饼
其他
Part 5 西餐礼仪
餐前礼仪
餐中礼仪
餐后礼仪
传统的西式服务礼仪
其他礼仪
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