有机化学

图书标准信息

• 作者 杨艳杰、叶国华、黄志军 主编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2017-09
• 版次 2
• ISBN 9787122303707
• 定价 34.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 239页

【内容简介】

本教材内容以结构为主线，按照官能团体系讲授各类化合物的结构、性质和与医药有关的重要有机化合物，强化有机化合物结构与性质的关系，通过对有机化学的学习，为后续课程如药物化学、药物分析、天然药化等奠定良好的基础。本书分为理论和实验两部分，理论部分包括烷烃、烯烃和炔烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及衍生物、含氮有机化合物、杂环化合物和生物碱、糖类、脂类化合物、氨基酸和蛋白质等十五章；实验部分精选了十四个实验项目。

【目录】

章绪论
【学目标】1
节有机化合物和有机化学1
一、有机化学的产生和发展1
二、有机化合物的特2
三、有机化合物的结构及表示方法2
四、有机化合物反应类型5
五、有机化合物的研究方法6
六、有机化学与药物7
第二节有机化合物的分类8
一、按照碳架分类8
二、按照官能团分类9
目标检测10
第二章饱和烃
【学目标】11
节烷烃11
一、烷烃的通式、同系列和同系物11
二、烷烃的结构12
三、烷烃的命名14
四、烷烃的质16
五、常见的烷烃17
第二节环烷烃18
一、环烷烃的分类及命名18
二、环烷烃的结构与异构现象19
三、环烷烃的质20
第三节烷烃的构象21
一、的构象22
二、的构象22
三、环己烷的构象22
目标检测23
第三章不饱和烃
【学目标】26
节烯烃26
一、烯烃的结构和异构现象26
二、烯烃的命名28
三、烯烃的质29
四、诱导效应32
第二节二烯烃33
一、二烯烃的分类和命名33
二、共轭二烯烃的结构和共轭效应34
三、共轭二烯烃的化学质34
第三节炔烃35
一、炔烃的结构35
二、炔烃的同分异构现象与命名36
三、炔烃的物理质36
四、炔烃的化学质37
目标检测38
第四章芳香烃
【学目标】41
节单环芳烃42
一、苯的结构42
二、单环芳烃的命名43
三、苯及其他单环芳烃的质44
四、苯环上取代基的定位规律及其应用47
第二节稠环芳烃49
一、萘、蒽、菲49
二、致癌芳烃51
目标检测52
第五章卤代烃
【学目标】55
一、卤代烃的分类和命名55
二、卤代烃的物理质56
三、卤代烃的化学质56
四、重要的卤代烃60
目标检测61
第六章醇、酚、醚
【学目标】63
节醇63
一、醇的结构、分类和命名63
二、醇的物理质65
三、醇的化学质65
四、硫醇68
第二节酚69
一、酚的结构、分类和命名69
二、酚的质70
第三节醚72
一、醚的结构、分类和命名72
二、醚的质72
目标检测74
第七章醛、酮、醌
【学目标】77
节醛和酮77
一、醛和酮的结构、分类和命名77
二、醛和酮的质79
三、重要的醛和酮86
第二节醌88
一、醌的结构和命名88
二、醌的质88
目标检测89
第八章羧酸及取代羧酸
【学目标】92
节羧酸92
一、羧酸的分类和命名92
二、羧酸的质94
三、常见的羧酸96
第二节羟基酸97
一、羟基酸的分类和命名97
二、羟基酸的质98
三、重要的羟基酸99
第三节酮酸100
一、酮酸的分类和命名100
二、酮酸的质101
三、重要的酮酸102
目标检测103
第九章对映异构
【学目标】106
节手分子和对映体107
第二节物质的旋光107
一、面偏振光108
二、旋光和比旋光度108
三、对映体质的比较110
四、外消旋体110
第三节含一个手碳原子化合物的对映异构111
一、含一个手碳原子的化合物111
二、费歇尔投影式111
三、构型的标记法112
第四节含两个手碳原子化合物的对映异构114
一、含两个不同手碳原子的化合物114
二、含两个相同手碳原子的化合物115
三、非对映体质的比较115
四、外消旋体的拆分115
第五节分子的对称和手116
一、对称面116
二、对称中心117
目标检测117
第十章羧酸衍生物
【学目标】119
节羧酸衍生物概述119
一、羧酸衍生物的分类和命名120
二、羧酸衍生物的物理质121
三、羧酸衍生物的化学质121
第二节油脂和类脂125
一、油脂125
二、类脂128
第三节碳酸衍生物129
一、脲130
二、硫脲和胍131
三、丙二酰脲132
目标检测132
第十一章有机含氮化合物
【学目标】135
节硝基化合物135
一、硝基化合物的分类和命名135
二、硝基化合物的质136
第二节胺138
一、胺的分类和命名138
二、胺的质140
三、季铵盐和季铵碱145
四、重要的胺及其衍生物145
第三节重氮化合物和偶氮化合物147
一、重氮化合物147
二、偶氮化合物149
目标检测149
第十二章杂环化合物及生物碱
【学目标】151
节杂环化合物151
一、杂环化合物的分类151
二、杂环化合物的命名152
三、五元单杂环化合物153
四、六元单杂环化合物158
第二节稠杂环化合物160
一、五元稠杂环体系160
二、六元稠杂环体系160
第三节生物碱162
一、生物碱的概念162
二、生物碱的分类和命名162
三、生物碱的一般质162
目标检测165
第十三章糖类
【学目标】168
节单糖168
一、单糖的分类168
二、单糖的结构169
三、单糖的质172
四、常见的单糖177
第二节双糖178
一、蔗糖179
二、麦芽糖179
三、乳糖180
第三节多糖180
一、淀粉180
二、纤维素182
三、糖原182
四、黏多糖183
目标检测184
第十四章氨基酸和蛋白质
【学目标】186
节氨基酸186
一、氨基酸的分类和命名186
二、氨基酸的结构和构型188
三、氨基酸的质189
第二节蛋白质192
一、蛋白质的元素组成192
二、蛋白质的分类192
三、蛋白质的结构193
四、蛋白质的质195
目标检测198
第十五章萜类和甾体化合物
【学目标】200
节萜类化合物200
一、萜类化合物的结构200
二、萜类化合物的分类201
三、萜类化合物的一般质205
第二节甾体化合物205
一、甾体化合物的基本结构205
二、甾体化合物的命名和分类206
目标检测209
实验项目
实验一常压蒸馏及沸点的测定211
实验二熔点的测定213
实验三重结晶及过滤216
实验四萃取218
实验五摩尔折率的测定220
实验六旋光度的测定222
实验七醇、酚、醚的质的测定225
实验八醛和酮的化学质的测定227
实验九羧酸及取代羧酸的质的测定230
实验十乙酸乙酯的制备231
实验十一乙酰水杨酸的制备233
实验十二从黄连中提取黄连素235
实验十三茶叶中咖啡因的提取236
参文献