微量元素与健康

图书标准信息

• 作者 王三根 著
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787542724915
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 326页
• 字数 275千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　现代文明正铺天盖地向我们涌来，但是，微量元素应用不当所造成的危害并没有从我们这个星球上消失，在电视里，报刊中，互联网上，在日常生活里，医院病床旁，闲谈聊天时，不时可以听到这样的词语——缺铁性贫血、铅中毒、全面消灭碘缺乏症、克山症、甲状腺功能亢进……。而这一切都人体必需的微量元素有关。
　　什么是微量元素元素？这什么微量元素缺乏会引起各国政府、科学家的如此重视？各种元素对体健康都有益吗？人体必需微量元素有哪些？它们到底有什么营养健康功能？本书将有关微量元素的科学知识融于生动有趣的生活故事之中，深入浅出地叙述微量元素在我们生命进程中所扮演的重要角色，并澄清微量元素应用中的一些误区，回答人们普遍关心的问题。

【目录】

1.生命的火花
1.1从古罗马的悲剧谈起——微量元素引出的故事
1.2从生命元素到微量元素——微量元素的概念
1.3人类营养的七大要素
1.4五寸之键开阖之门——微量元素的生理功能
1.5人体元素与地球元素的关系——研究微量元素的意义
1.6帝王长寿梦的破灭——应用微量元素的误区
1.7《庄子》和“廮病”——微量元素的认识和发现史
1.8百岁老人一生需要多少铁？——微量元素用量浅谈
1.9不塞流、不止不行——微量元素获取渠道与平衡

2微量元素家庭大观
2.1天下掉下来的礼物——铁（fe）简介
2.2跨世纪之争——氟（f）简介
2.3人类用于生产的第一种金属——铜（cu）简介
2.4人体中的半导体——硅（si）简介
2.5绿色的血液——钒（v）简介
2.6两千多年前的宝剑——铬（cr）简介
2.7海底“猛结核”之谜——猛（mn）简介
2.8羊群流行的贫血病——钴（co）简介
2.9会“记忆”的合金——镍（ni）简介
2.10亨金的病人味觉变差了——锌（zn）简介
2.11十字路口的交通红灯——硒（se）简介
2.12红色头发中的元素——钼（mo）简介
2.13无锡锡山山有锡——锡（sn）简介
2.14打假战线上的忠诚卫士——碘（i）简介
……
3.食物中的微量元素及人体的需要量
4.微量元素推敲对人体的危害
5.合理应用微量元素
主要参考文献