干邑鉴赏手册

图书标准信息

• 作者 Conal、陆韬 著
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787532353583
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 223页
• 丛书 鉴赏与品味系列

【内容简介】

《干邑鉴赏手册》让你从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（CharenteRiver）盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。

【作者简介】

ConalR．Gregory，葡萄酒和干邑专家，常在报纸和杂志论酒评酒。任教，于显赫的坦特玛利（TanteMarie）烹饪学校，成绩斐然，历来著述颇丰，包括《辨酒指南（ACaterer’sGuidetoDrinks）》，对酒文化贡献甚巨，屡获国际奖赏，包括梅西耶香槟学术奖（MercierChampagneScholarship）。

【目录】

第1部分
干邑的故事
葡萄和葡萄园
蒸馏
藏酿技术
藏酿、调校和标签
玻璃杯
品尝干邑
干邑菜肴
干邑游览点

第2部分
干邑全录
术语