一河两街三秀

图书标准信息

• 作者 何青、李转风、何春 编
• 出版社 人民邮电出版社
• 出版时间 2014-08
• 版次 1
• ISBN 9787115359018
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 202页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 高等教育旅游与酒店管理专业规划教材

【内容简介】

　　本书以培养学习者的职业能力为核心，以职业技能、岗位素质、工作过程为导向，以“做中学，学中做”为理念，介绍了酒店各部门的工作流程。主要内容包括前厅服务、客房服务、餐饮服务、康乐服务、人力资源服务、销售服务、行政接待服务。每章分为若干单元，每个单元均按酒店服务实训、投诉处理或案例讨论、小贴士、测试、总结、轻松一刻为各小节来组织内容。通过真实工作情境的学习和训练，学习者既能充分掌握酒店接待服务宾客的方法与技巧，又能熟练运用酒店服务的英语技能。
　　本书既可作为高职院校旅游英语专业或酒店管理专业的课程教材，也可供旅游和酒店管理人士、英语爱好者学习和参考。

【目录】

Chapter 1　Front Office Department (前厅部)
Unit 1　Concierge Service　
门房服务　2
Unit 2　Information Service　
问询服务　7
Unit 3　Check-in　
登记入住　12
Unit 4　Exchanging Foreign Currency 
外币兑换　17
Unit 5　Business Center　
商务中心　22
Unit 6　Check-out　
结账离店　35

Chapter 2　Housekeeping Department (客房部)
Unit 1　Cleaning the Room　
打扫房间　41
Unit 2　Maintenance Service　
维修服务　47
Unit 3　Laundry Service　
洗衣服务　53

Chapter 3　Food and Beverage Department (餐饮部)
Unit 1　Taking Reservations　
餐厅预订　61
Unit 2　Welcoming Guests　
迎宾与餐桌引座　66
Unit 3　Serving in a Chinese Restaurant 
中餐厅服务　72
Unit 4　Serving in a Western Restaurant
西餐厅服务　80
Unit 5　Serving in a Korean Restaurant 
韩式餐厅服务　88
Unit 6　Serving in a Japanese Restaurant 
日式餐厅服务　94
Unit 7　Serving in a Thai Restaurant 
泰式餐厅服务　99
Unit 8　Serving in a Russian Restaurant 
俄式餐厅服务　105
Unit 9　Serving in the Beach Bar　
沙滩吧服务　111
Unit 10　Room Service　
送餐服务　118

Chapter 4　Health and Recreation Service (康乐服务)
Unit 1　SPA Service　
水疗服务　126
Unit 2　Gym Service　
健身房服务　133
Unit 3　Ballroom Service　
舞厅服务　139
Unit 4　Beauty Salon Service 
美发沙龙服务　145

Chapter 5　Human Resources Department (人力资源部)
Unit 1　Making an Interview Appointment 
面试预约　154
Unit 2　Conducting the Interview　
进行面试　159
Unit 3　Training
培训　164

Chapter 6　Sales and Marketing Department (销售部)
Unit 1　Making Reservations　
预订　170
Unit 2　Advertising　
广告促销　176
Unit 3　Receiving VIP Guests　
接待贵宾　182

Chapter 7　Administration Department
(行政部)
Unit 1　Reception　
接待　190
Unit 2　Making and Answering Phone Calls 
接听电话　195

References 参考文献　202