《街角食界：全球街头小吃文化特别影像集》

图书标准信息

• 作者 [法]让-弗朗索瓦·马莱
• 出版社 北京时代华文书局
• 出版时间 2021-04
• 版次 1
• ISBN 9787569937510
• 定价 99.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 384页
• 字数 80.000千字

【内容简介】

嗨，你点的全球小吃套餐到了，快来取！——
  集美味、人味、文化味于一身的全球街头小吃套餐，*是人间值得事！
  ·····················
  街头小吃堪称城市之魂。
  在这个压力爆棚的星球，
  街头小吃以*简单直接的形式给每个人以脱缰欢呼的治愈，
  构成每一座城市独特的风景线！
  无论是露天市场，还是街边小摊，
  认识一个国家的*好方式，就是走上街头。
  作为一种生活艺术和古老传统，
  街头小吃不同于口味标准化的快餐，代表着强烈的文化认同。
  通过享誉全球的百万册畅销书作者、米其林大厨和美食作家让-弗朗索瓦·马莱的镜头，
  见证全球30多个国家和地区、60多个城市的近400幅引人注目的人物、街景和食物照片，
  记录全球街头美食的多样性和多元化！
  其背后的异域风情和人情冷暖，犹如品尝美味一般教人好奇、沉溺、深陷其中。
  ·····················
  还等什么，赶快开启这场街头美食文化盛宴吧！！！

【作者简介】

让-弗朗索瓦·马莱（Jean-François Mallet），1967年生于法国蒙塔日，是一位重塑美食文化的法国著名主厨、美食作家以及美食摄影师。

1989年以第一名的成绩毕业于“美食界的哈佛”——巴黎费朗迪学院，后曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。在尚未将摄影作为谋生手段前，他10岁时就获得了数个摄影奖项。后来以在法国《嘉人》杂志担任食物造型师为契机，开始了他的美食摄影记者生涯。

目前他已出版近百部与食物相关的作品，他写的《全世界最简单的西餐》据说在法国“每10秒就卖出1本”。他还曾用1年时间拍摄了7座城市的唐人街中餐馆，写出《唐人街：100道世界各地的亚洲美食》一书，并被《外滩画报》专题报道。

从上世纪90年代开始，他独自带着老式卡片相机在旅行过程中记录世界各地的街头美食，为世界上的菜肴和制作这些菜肴的人拍照，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他的足迹遍布欧、亚、美、非，为推广美食文化做出了卓越的贡献。

【目录】

作者介绍

序言