发展小规模牲畜饲养者可持续的价值链
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作者联合国粮食及农业组织编；葛林译；孙研译；卫亚旗译；董杭译；闫保荣译
出版社中国农业出版社
ISBN9787109284210
出版时间2021-06
装帧平装
开本16开
定价50元
货号1202726271
上书时间2024-12-24
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
缩略语
概要
致谢
第一部分 内容和概念
介绍
为什么选择可持续价值链方法
畜牧业市场与小规模牲畜养殖者
1.畜牧业市场的具体特点
2.哪些人属于小规模家畜养殖者？
3.畜牧业及相关价值链有关常见问题
可持续价值链框架
1.定义
2.价值链及其环境
3.价值链网络与治理
4.附加值
5.价值链可持续性
价值链分析和发展步骤
潜力和局限性
第二部分 将理念付诸实施
导言
步骤1 初步评估
1.1 计划目标及内容
1.2 实施计划
1.3 行业/子行业特征界定
步骤2 价值链选择
步骤3 价值链分析
3.1 终端市场分析
3.2 价值链映射图
3.3 价值链分析
3.3.1 动机与能力
3.3.2 治理
3.3.3 定量和经济分析
3.3.4 可持续性
3.3.5 市场体系分析
3.3.6 战略分析
步骤4 愿景和发展战略
4.1 愿景和战略目标
4.2 发展战略
步骤5 计划和执行
5.1 行动计划
5.1.1 治理与业务联系
5.1.2 实操与技术
5.1.3 标准与认证
5.1.4 金融服务
5.1.5 其他支助服务
5.1.6 基础设施
5.1.7 政策和规定
5.2 实施中的伙伴关系
步骤6 监测、评价和规模扩大
6.1 监测和评价系统
6.1.1 确定总体的检测和评价框架
6.1.2 因果影响框架
6.1.3 数据收集
6.1.4 报告
6.2 扩大规模
退出战略
参考文献
附录
附录1 牲畜价值链中参与者的非详尽清单
附录2 价值链进一步分析及开发的精选工具清单
附录3 价值链绘制和分析主要问题
附录4 牲畜价值链发展项目成果和影响指标实例
内容摘要
本书是一个实用性发展工具，它在可持续的食品价值链框架下执行，重点是小规模牲畜饲养者，目标对象是项目设计团队和政策制定者。小规模牲畜饲养者是粮食生产、人类健康以及景观和动物遗传资源管理方面的重要参与者。然而，他们面临着一些挑战，这些挑战妨碍了他们的生产力提高、市场准入以及相对于较大同行的竞争力提升。 可持续食品价值链框架通过整合增值概念和可持续性的三个层面，不仅解决了与小规模生产者的竞争力、包容性和赋权有关的问题，而且还纳入了日益融入发展项目的贯穿各领域的问题。这些准则通过具体实例，引导用户了解价值链发展的不同步骤，突出了小农畜牧业部门的特殊性，如多功能、特定的生产周期或食品安全问题。
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