生活中密不可分的热科学
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作者（日）梶川武信 著 著 王明贤//李连进 译
出版社化学工业出版社
ISBN9787122325969
出版时间2019-06
装帧平装
开本16开
定价59.8元
货号1201897069
上书时间2024-12-06
商品详情
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作者简介
梶川武信
1942年出生于日本东京都，名古屋大学大学院（研究生院）毕业，获得工学博士学位，从事能源转换与利用技术方面的研究工作。
曾在通商产业省（现在的经济产业省）电子技术综合研究所（现在为独立行政法人：产业技术综合研究所）、湘南工科大学工作共计42年，一直从事热力发电等发电技术的研究开发及大学教学工作。现为湘南工科大学名誉教授。
主要著作有《“可再生能源”的基础》（日本软银出版社）、《能源工学入门》（裳华房出版社）、《海洋能源读本》（Ohmsha出版社）、《热电学总论》（S&T出版社）等。
李连进，男、工学博士、教授、日本留学回国人员，现担任天津商业大学机械与包装工程系主任、天津市食品包装机械协会副秘书长，主讲包装机械。
具有东北大学机械与自动化学院、机械电子部军工研究所、佳能株式会社研究所等单位的设计和制造经验，主持（或参加）了国家“863”、天津市科技重点支撑项目、教育部重点课题、企业横向课题近十余项研究课题。在靠前外期刊和靠前会议上发表论文80余篇（其中SCI和EI收录20余篇），出版了两部教材，获得天津市科学技术进步2等奖和3等奖以及国家冶金科技2等奖各、其它省部级奖励4项，取得国家发明8项。
现在主要从事包装机械的设计制造工作，同时组织包装企业技术人员的培训工作。
机械与包装工程系在2010年被中国包装联合会评为包装教育优选单位。
目录
章 热的基础1
1-01 温度（℃）是如何定义的？2
1-02 太阳的热量是如何传递到地球的？4
1-03 北极和南极为什么会寒冷？6
1-04 地球的热量是如何产生的？8
1-05 温泉水是来源于雨水还是海水？10
1-06 大气的热量与雷的关系12
1-07 在富士山的山顶能煮熟饭吗？14
1-08 温室效应的原理16
1-09 热岛效应是如何发生的？18
1-10 海风是如何形成的？20
1-11 深海的海水温度是多少摄氏度？22
1-12 化石燃料具体是什么？24
1-13 核能源具体是什么？26
1-14 可再生的“热”能，能用吗？28
1-15 为什么热量在铁中传递比在玻璃中更快呢？30
拓展阅读 1 热力学的发展32
第2章 奇异的热现象33
2-01 为什么摩擦物体会产生热？34
2-02 物体燃烧需要什么样的条件？36
2-03 为何晒太阳会感到温暖？38
2-04 空调是如何实现制暖的？40
2-05 采用地采暖的优点42
2-06 电暖桌取暖的原理44
2-07 隔热窗帘的特点46
2-08 预防结露的主要措施有哪些？48
2-09 保暖衣是如何实现持续保暖的？50
2-10 如何选择冲锋衣？52
2-11 电流在镍铬合金导线中流动时为什么会发热？ 54
2-12 发生火灾时的安全避难方法56
2-13 散热器的作用58
2-14 废热能够再利用？60
2-15 空调制冷的工作原理62
2-16 表面冷却是指什么？64
2-17 什么时间适合洒水？66
2-18 热天穿着衬衫比较凉快的原因68
2-19 会让人感到凉爽的纤维材料是什么？70
2-20 保冷剂的构成72
拓展阅读 2 能源的形态74
第3章 厨房内的热量利用75
3-01 “烧烤”的优点76
3-02 用备长炭烧烤，食物好吃的理由78
3-03 “蒸”的优点80
3-04 蒸发和沸腾为什么有区别？82
3-05 “煮”的优点84
3-06 “炒”的优点86
3-07 “炸”的优点88
3-08 “熏”的优点90
3-09 使用砂锅的理由92
3-10 推荐使用高压锅的理由94
3-11 电磁炉是如何实现加热的？96
3-12 微波炉为什么能够进行加热？98
3-13 冷冻保存食物时需要知道的事情100
3-14 水在0℃以下也有可能不结冰？102
3-15 冷冻冷藏冰箱的工作原理104
3-16 食物的最佳解冻方法106
拓展阅读 3 “向烧红的石头浇水”会出现什么现象？108
第4章 人类、动植物与热的关系109
4-01 为什么需要维持体温？110
4-02 体内热能的来源112
4-03 出汗的效果114
4-04 动物的御寒措施116
4-05 植物的温度调节方法118
拓展阅读 4 热能利用的3R倡议120
第5章 制造物品所使用的热能121
5-01 金属的结晶能再生吗？122
5-02 能用开关控制热量吗？124
5-03 记忆合金为什么能恢复原状？126
5-04 物质的“等离子态”是什么？128
5-05 热能是如何做功的？130
5-06 熵究竟是什么？132
5-07 热量能100%转换为功吗？134
5-08 斯特林发动机究竟是什么样的？136
5-09 蒸汽发电的原理是什么？138
5-10 汽油发动机和柴油发动机的主要区别140
5-11 用热能可以实现直接发电吗？142
5-12 收集太阳能144
5-13 利用地热可以发电吗？146
5-14 将风能转换成热能的风力发热机148
5-15 如何产生5000℃的高温？150
5-16 热交换器是什么？152
5-17 比金属传热更快的热管154
5-18 温度计采用模拟式还是数字式？156
5-19 温度分布图像化的红外成像158
5-20 电力冷却的热电元件是什么？160
5-21 用热能制造氢气吗？162
5-22 如何蓄积高温的热呢？164
5-23 热量能运输的话，使用就更方便了166
拓展阅读 5 不可思议的热容量168
第6章 宇宙与热量169
6-01 宇宙热量的起源是什么？170
6-02 宇宙空间的温度是多少？172
6-03 太阳的热是怎样形成的？174
6-04 宇宙空间中的物体表面温度是多少？176
6-05 在宇宙中怎样获得电源？178
参考文献180
内容摘要
本书运用漫画图解方式，生动有趣地介绍了人们在日常生活中遇到的热现象和热传递、对流、辐射等科学原理，内容包括：热的基础，奇异的热现象，厨房内的热量利用，人类、动植物与热的关系，制造物品所使用的热能，宇宙与热量。读者通过阅读本书可以了解到生活中存在的有关“热”的知识。本书形式活泼，通俗易懂。
本书可供青少年作为课外读本，也适合对生活中的热现象感兴趣的读者阅读。
主编推荐
本书运用大量的漫画图解方式，讲述了与人们生活密不可分的热现象和热的原理，内容包括：热力学基础及简单问题、 生活中奇异的热现象、厨房内的热利用、人类、动植物与热的关系、 物体制造利用的热、宇宙与热量。书籍篇幅不大，读者不用花费大量的时间就可以了解生活中存在的有关“热”的知识。
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