京都味道 寻找一缕时间的手艺
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作者张志雄
出版社九州出版社
ISBN9787510893087
出版时间2020-09
装帧平装
开本16开
定价88元
货号1202617319
上书时间2024-11-20
商品详情
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目录
第一章 京都塔前
第二章 鸭川
第三章 白川、高濑川和保津川
第四章 庭园
第五章 好吃
第六章 家元
第七章 意气
第八章 五花街
附录 坐邮轮去日本
参考书目
内容摘要
遇见京都,原汁原味,一个有着上千年历史的日本古都。 抢先发售探访真实生活中的“日本艺伎”。 京都鼎鼎有名的金阁寺,远远看去,在湖中央,如梦如幻,金阁其实是舍利殿,曾遭焚毁。令人震撼的二条城,德川家康创建,是历任德川幕府将军在京都的寓所。来回三千院,要走长长的山道…… 京都的建城规划,模仿中国的洛阳和长安,按“四神相应”选址,即东青龙(河)、西白虎(道)、南朱雀(湖)和北玄武(山)。 到如今,安藤忠雄认为,京都首先是个河川众多、有和谐水域的地方;其次,京都是个庭院。 这里有,春天的樱花,深秋的红叶,调味不能超过食材原有滋味的日本料理,以及一度被认为将会消失、袅袅婷婷的京都舞伎,料理、花道和茶道等融合在一起。 《京都味道》是作者“走读优选系列”的代表之作。 为什么,日本料理对食器的要求极高,就像茶艺师们看重茶具,花道大师以当代艺术品来衬托花艺,而京都料理往往不惜花费血本,甚至用古董做食器? 为什么,中国山水画要求可居可游,而日本园林的枯山水,却坐在大殿门前,面对一个不能进入的景观,静静地欣赏? 为什么,日本的家元制度跟中国不同,如果企业也具备家元的组织特性,会有极强的生命力?…… 若来京都,一定要逛一下老街。祇园的花街柳巷,是京都有名的艺伎区,古旧的建筑,深深的巷子,给人多少想象啊。 游客中第一次去京都的占总数的2.4%,第二次的是3.6%,第三次的是4.8%。真正的京都粉丝中,造访京都5到9次的占24.1%,9次以上的多达54.5%……
主编推荐
★ 我不迷恋日本,但我去了京都,实地“拍了拍”日本艺伎的真实生活——★ 了解日本,东京必须要有“向上心”,而在京都,深藏的是“平常心”和“探究心”——★ 寻路世界,访问远方,发现我们这个星球非凡的美丽和多样性——★ 名人推荐,世界太大了,做你自己,走遍世界——吕宁思(凤凰卫视总编辑)——“志雄走读”系列与林林总总的旅游指南丛书不同,既有历史掌故,又有现场观察,既有数据佐证,又有感想评析。知识寓于趣味,锋芒藏于平白。何刚(《财经》杂志执行主编)——张志雄在全世界游历,看了很多地方,读了很多书,他的游记带着思考,对这些国家的历史有着深刻的了解,以及对当地风土人情的体察,有一种对当下的社会变革和全球化的思考。胡舒立(《财新》传媒创办人)——我在跟踪张志雄的日本游记。这家伙有才华!汪丁丁(北京大学国家发展研究院经济学教授)——若要谈以色列游记,我至今仍认为写得最出色的是张志雄。姜文(电影导演)——京都是个好去处,但若读罢此书,你可少走几步冤枉路。
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