和食的飨宴

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作者徐静波

出版社上海人民出版社

ISBN9787208133327

出版时间2020-05

装帧精装

开本32开

定价52元

货号1203328476

上书时间2024-11-14

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商品描述: 作者简介
徐静波，出生于上海，复旦大学日本研究中心教授。研究领域为中日文化关系、中日文化比较。著作有《梁实秋——传统的复归》（复旦大学出版社）、《近代日本文化人与上海（1923—1946）》（上海人民出版社）、《上海の日本人社会とメディァ1870-1945》（合著，岩波书店）、《和食的飨宴》（上海人民出版社）等七种，译著有《白河夜船》《蹇蹇录》等十种，编著有《日本历史与文化研究》等九种，另有中外文论文近八十篇。曾在神户大学、京都大学等日本多所大学担任教授。

目录
1

内容摘要
本书系《日本饮食文化：历史与现实》的修订本。详细叙述了日本饮食的起源，描述了上古时代日本人的饮食生活、日本饮食文化的初期、日本料理的早期展开、日本料理的完成期、日本饮食的近代化变革、现代日本饮食生活、日本的酒文化和茶文化。《杂说》在原来的基础上进行了精减，并配上相关照片及插图，使书稿更具通俗性。

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