轻松学西餐
全新正版 假一赔十 可开发票
￥ 9.5 2.9折 ￥ 32.8 全新
库存3件
北京东城
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者段晓猛 编
出版社中国建材工业出版社
ISBN9787516014332
出版时间2016-06
装帧平装
开本16开
定价32.8元
货号1203321610
上书时间2024-11-14
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
目录
Part1西餐常用调味料
迷迭香
薄荷
罗勒
法香
鼠尾草
百里香
莳萝
黑胡椒
黄油
法式芥末酱
芝士粉
西式醋
葡萄酒
面包糠
酸奶油
番茄酱（沙司）
蛋黄酱
淡奶油
Part2基础酱汁调制
常用酱汁
番茄酱
香草酱
布朗酱汁
牛骨原浓汁
牛肉酱
小牛骨褐色酱汁
茄酱汁
红酒汁
黑胡椒汁
鸡骨原浓汁
鸡骨白色酱汁
沙拉酱汁
凯撒沙拉酱
蛋黄酱
美乃滋
千岛沙拉酱
塔塔酱汁
法式沙拉酱
意大利油醋汁
蓝纹奶酪沙拉酱
高汤
小牛骨褐色高汤
蔬菜高汤
鸡骨高汤
鸡肉清汤
小牛骨白色高汤
……
Part3西餐礼仪
Part4头盘菜
Part5汤篇
Part6主菜篇
Part7甜品篇
Part8主食篇
Part9饮料篇
内容摘要
西餐，是一种迥然不同于中国饮食的餐点，其特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富、供应方便等。近年来，西餐因其精致的菜肴、浪漫的进餐氛围和合理的菜品搭配，备受时尚的都市人所喜爱，并慢慢走入中国家庭，成为日常饮食的一部分。
西餐的优雅、浪漫备受人们称道，但西餐昂贵的价格却让人望而却步。如何在家中做出正宗的西餐呢？其实西餐的制作并不复杂，其独特的烹饪方式、调味、造型非常容易学习。只要按照原料购买材料，再按照书中高清的图文步骤制作，西餐美食就会慢慢在你手中呈现。学习一下西餐成品图中的装盘造型，你很快就会成为西餐选人。
《零系列：轻松学西餐（四色铜版）》全方位地介绍了西餐知识与各式特色西餐的烹制方法，并以精关的图片、详尽的解读，一步步教您学会西餐制作，让您在家也能轻松打造出西式关味，享受异域餐饮带给您的浪漫情调。
有《零系列：轻松学西餐（四色铜版）》在手，昔日只能在餐厅吃到的西餐，将成为您家餐桌上的家常便饭。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价