壮医药药膳
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北京东城
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作者岳桂华、黄国东 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122368140
出版时间2024-07
装帧平装
开本16开
定价78元
货号1203302964
上书时间2024-11-03
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
无
目录
第一章 壮医基础理论 001～006
一、壮医起源002
二、阴阳为本、三气同步的天人自然观002
三、三道两路的生理病理观003
四、毒虚致百病的病因病机论004
五、药食同源的食疗思想005
第二章 壮医药药膳的应用原则 007～012
一、以通为补008
二、重视脏腑气血和脾胃功能的调理009
三、注重岁时养生010
四、注重食材与药材的配伍010
第三章 糕点甜品类 013～052
花开富贵014
健脾益气马蹄糕016
枣泥山药糕018
春晖羹020
桑麻糕022
木瓜牛奶布丁024
正气解忧冻026
茉莉山药糕028
五彩绣球030
六君子手作冰粉032
五指毛桃茯苓糕034
太极麻仁糊036
桂圆红枣补心糕038
白翡翠五君卷040
山合寐莲042
花山好寐羹044
山南紫薏糕046
百合茉莉花冻048
健脾补虚糕050
第四章 肉类菜 053～080
姜母鸭054
薏仁蒸鸭056
五指毛桃香鸡058
壮味莲生鸡060
壮味潜羊烩062
藤桂醋元蹄064
栗健八百里066
田园风光美椒酿068
黄花倒水莲咕咕鸡070
蒸蒸日膳072
壮味东坡炖074
山楂百香果排骨076
川芎红枣炒排骨078
第五章 药茶饮 081～098
金葫降酸茶082
竹茹饮084
润滋宁心茶086
天年益寿茶088
金花紫苏防感茶饮090
鲜竹失眠茶饮092
太子参乌梅饮094
玉竹麦冬百合雪梨茶096
第六章 汤品类 099～130
白果肚丝鸡100
木棉花炖猪脊骨102
精杞白凤汤104
桃归顺怀汤106
白芷胡椒乌鳢汤108
桃鸭戏水莲110
竹筒粉葛鲫鱼汤112
五虎生威健脾祛湿汤114
玉竹沙参炖老鸭116
壮味五神汤118
花蚝悦颜汤120
助儿生长汤122
双子羊肉汤124
鲍鱼萝卜药膳汤126
田七当归炖乌鸡128
第七章 凉菜类 131～144
展翅高飞132
八味益补卤134
芝麻拌秀珍菇136
三仙猪肚138
开胃紫苏凤爪140
荔枝酿虾142
第八章 饭粥主食类 145～159
壮味南瓜烩饭146
参苓粥148
南瓜山药小米粥150
健脾和胃羹152
安神酸枣仁粥154
薤白山药肉粥156
珍珠百莲粥158
内容摘要
本书主要内容为壮医基础理论、壮医药药膳的应用原则以及糕点甜品类、肉菜类、药茶饮、汤品类、凉菜类、饭粥主食类共67种壮医药特色药膳。各药膳正文内容按照原料、制作方法、功效、适用人群、备注的顺序描述，并配有彩色药膳图以供参考。该书内容实用、全面，特色突出，适合壮医药专业、中医药专业及西医专业临床医生、营养师及健康师、研究人员参考阅读。
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