母亲的料理时代
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作者蒋勋
出版社人民文学出版社
ISBN9787020184286
出版时间2024-06
装帧精装
开本32开
定价79元
货号1203256043
上书时间2024-10-27
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
自序 母亲的料理是我最早五行的功课001
五行时时在流动001
母亲的炉灶017
火候与人生033
腌渍与风干049
菜市场的日常065
母亲的大板刀083
母亲的家常菜103
择菜与掐菜121
小菜演义139
韭花与水八仙157
庶民野菜173
后记 母亲教我的事189
附录 母亲的手205
内容摘要
《母亲的料理时代》是美学大家蒋勋2024全新散文集，首度集中回忆母亲，厨房里的物与事，是向庶民百姓平安过日常生活的谦卑致意，蕴藏着无尽的人生智慧。蒋勋以小见大，用“五行”的观念认识厨房，给予生命深意。那是日复一日踏实生活里和木、火、土、金、水充满活力的互动。从冰箱的使用到对现代性的思考，从分子料理到饮食的选择，从燃料的迭代到生存的危机，在变化中寻求不变，在芜杂中寻找本真。娓娓道来的生命细节，火候的恰到好处，饮食的恰如其分，皆饱含着去芜存菁、素朴为家的人生哲理。平凡日常的料理，是庶民百姓认真生活的自信，做菜里也处处是做人的本分，蒋勋说“母亲厨房料理的气味，是我一生学习不完的人生功课。”
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