食品营养与卫生
全新正版 假一赔十 可开发票
￥ 25.28 7.2折 ￥ 35 全新
库存6件
北京东城
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者夏红
出版社中国质检出版社
ISBN9787502638290
出版时间2013-07
装帧平装
开本16开
定价35元
货号1203203905
上书时间2024-10-27
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
目录
绪论
复习思考题
第一章 人体对能量和营养素的需要
第一节 能量
复习思考题
第二节 人体对蛋白质的需要
复习思考题
第三节 人体对脂肪的需要
复习思考题
第四节 人体对碳水化合物的需要
复习思考题
第五节 人体对矿物质的需要
复习思考题
第六节 人体对维生素的需要
复习思考题
第七节 人体对水分的需要
复习思考题
第八节 不同人群的营养需要
复习思考题
第二章 人体对食物的消化与吸收
第一节 人体消化系统概况
复习思考题
第二节 各类营养素的消化吸收
复习思考题
第三章 各类食品的营养价值
第一节 食物营养价值的评价
……
内容摘要
本书包括绪论、人体对能量和营养素的需要、人体对食物的消化和吸收、各类食品的营养价值、合理膳食与营养平衡、食品卫生管理、食品安全监督与管理六章内容，第七章为相关实训项目。
本书适用的学时数为60～68学时。本书主要适用对象为职业技术学院食品类专业的学生，包括食品营养与检测、食品加工技术、食品药品监督管理、食品生物技术等专业，也可供中专学生及相关人员参考使用。本书由夏红、周建俭主编。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价