红楼梦日历：饮馔版（2025）/传奇红楼宴,红楼梦精雅生活设计中心编著
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作者传奇红楼宴,红楼梦精雅生活设计中心编著 著
出版社中华书局
ISBN9787101167870
出版时间2024-10
装帧精装
开本其他
定价98元
货号1203390921
上书时间2024-10-15
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
日历的编著者之一“传奇红楼宴”是互联网知名IP，被誉为优质中华美食文化创作者。主创团队历时六年，深入解读《红楼梦》文本，认真挖掘红楼美食背后的文化传承，先后赴全国各地拍摄视频。需要特别介绍的是，每一道菜品均由国宴名厨郝振江先生率队研发，以其精湛的烹饪技艺，复刻出更适合现代人口味的红楼菜品。“红楼宴”系列从创作至今，制作并拍摄的美食多达80余道，涵盖菜品、汤羹、粥饭、点心、饮品等，全网视频播放总量达1.2亿次。
目录
2025年
《红楼梦日历》
内容摘要
2025年《红楼梦日历》饮馔版，以知名IP“传奇红楼宴”团队原创的系列红楼美食短视频为素材，结合中医专家的食养建议编纂。红楼梦中的饮食文化，历来为代代读者津津乐道。全国有多家知名餐厅推出“红楼宴”，如扬州瘦西湖国宾馆，中山公园来今雨轩等。曹雪芹更是一位公认的美食家，尤其擅长烹饪，其佚著《废艺斋集稿》收录了金石、风筝、编织、脱胎、织染、刻竹、园林、烹调等八项传统手工艺教程，第八册原名为《斯园膏脂摘录》，专门介绍烹调。“斯园”是“思源”之代语，“膏脂”指民脂民膏。曹雪芹意在表达，“饫甘餍肥”之徒应当饮水思源，知果其口腹者，皆民脂民膏也。曹雪芹祖父曹寅曾撰《居常饮馔录》，可见其精于此道；曹雪芹所做的江南菜肴“老蚌怀珠”曾受众友人盛赞。自古以来，中国人就十分重视运用饮？来预防疾病、延年益寿，还把？物作为预防及治疗疾病的一个重要手段。中医药学中有“药？同源”的说法，所谓 “药补不如？补”，许多？物同时也是药物。《红楼梦》中的药膳，如安神解郁、醒脾健胃的合欢花酒，补五脏、壮筋骨的糟鹌鹑，清热解暑的莲叶羹，以及补益气血的桂圆汤等，不仅贾府的太太小姐能用，也很适合现代人。红楼宴团队历时数年，深入解读《红楼梦》，认真探轶红楼美食背后的文化、与文本的关联，通过菜品来传递情感及博大精深的传统文化，团队赴全国各地拍摄视频，制作十分精良。每一道菜品均由国宴名厨郝振江独家创意研发，在熟知食物特性的前提下，将传统与现代巧妙结合，烹制出更适合现代人口味的菜品。 “红楼宴”系列从创作至今，制作的菜肴近80道，抖音、B站、小红书视频播放总量达1.2亿次。涵盖菜品、汤羹、主食、点心、茶酒等，不仅全面呈现了红楼中的美食，每一道都超越其本身，令读者置身于红楼情境，回味无穷。每一道菜品都提供了制作步骤，配以精美图片，读者不仅可一享视觉盛宴，更可参考食谱自由发挥，让红楼梦中的精雅生活复现于当下。
主编推荐
从“饮仙醪曲演红楼梦”到“史太君两宴大观园”，从“寿怡红群芳开夜宴”到“开夜宴异兆发悲音”，一桌菜，就是一个家族的悲欢离合。 宝玉说，晚饭要一样凉凉的酸酸的素菜。凤姐说，既没人吃生姜，怎么这样辣辣的？司棋说，要一碗鸡蛋羹，炖的嫩嫩儿。芳官说，油腻腻的，谁吃这些东西！可见，一羹一饭，就是一个凡人的酸甜苦辣。 又是一年风景好，百般滋味又重来。让我们一起走入《红楼梦》的“解味”之旅。
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