301医院营养专家
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北京东城
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作者刘英华,徐庆 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122293503
出版时间2017-07
装帧平装
开本16开
定价35元
货号1201536606
上书时间2024-09-29
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
刘英华，解放军总医院营养科主任，医学博士，曾在美国哈佛医学院博士后访学1年。兼任中国营养学会理事与临床营养分会委员、北京医师协会临床营养分会常务委员、中国老年保健研究会理事等。长期致力于临床营养研究工作，主要研究脂代谢营养和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养治疗，多次受邀出席靠前外学术和科普讲座。获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖，中国营养学会“十大杰出青年奖”等。主编和参编专著多部。
目录
章带您认识糖尿病1
节糖尿病是什么／2
一、认识糖尿病／2
二、如何判断患有糖尿病／2
三、什么是糖尿病前期／3
第二节糖尿病治疗的前世今生／5
一、饥饿疗法／6
二、单纯主食控制法／7
三、平衡饮食法／7
四、糖尿病医学营养治疗／8
五、糖尿病生活方式治疗／9
六、健康的膳食模式／9
第三节糖尿病的病因、分型／10
一、糖尿病的病因／10
二、糖尿病的分型／10
第四节糖尿病的症状／11
一、典型症状／11
二、不典型症状／12
第五节糖尿病及其并发症的预防／12
一、糖尿病发病的危险因素及预防／12
二、糖尿病的并发症／14
三、糖尿病并发症的预防／16
第二章糖友都易得哪些病18
节糖友为什么易得肾病／19
一、高血糖／19
二、高血压／20
三、肾血流异常／20
四、血脂代谢异常／20
五、炎症免疫反应／21
第二节糖友为什么易得眼疾／22
一、毛细血管基底膜增厚／22
二、组织缺氧／22
三、血流动力学改变／23
四、遗传因素／23
五、特殊的眼球解剖特征／24
第三节糖友为什么易得心脑血管病／24
一、血脂代谢异常／25
二、血管内皮功能紊乱／25
三、胰岛素抵抗与高胰岛素血症／25
四、血小板活化与凝血／纤溶系统异常／26
第四节糖友为什么易感染／26
一、机体防御功能减弱／27
二、高血糖状态／27
三、糖尿病并发症／28
第五节糖友为什么会昏迷／29
一、酮症酸中毒昏迷／29
二、高渗性非酮症糖尿病昏迷／30
三、高渗性非酮症糖尿病昏迷的常见诱因／30
四、低血糖昏迷／31
五、乳酸性酸中毒昏迷／31
六、由合并症引起的昏迷／32
第六节糖友为什么易被肿瘤盯上／32
一、不健康饮食习惯／33
二、胰岛素抵抗／33
三、慢性炎症／33
四、糖代谢异常／34
五、脂代谢异常／34
六、其他原因／34
第三章糖友都要懂点营养学36
节能量和体重／37
一、能量／37
二、体重／38
三、肥胖／39
第二节供能的三种营养素／40
一、碳水化合物／40
二、脂肪／42
三、蛋白质／43
第三节维生素和矿物质／44
一、维生素／44
二、微量元素／46
第四节膳食纤维／47
第五节水／50
第六节中国居民膳食指南／52
一、食物多样、谷类为主／52
二、动吃平衡，健康体重／53
三、多吃蔬果、奶类和大豆／54
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉／54
五、少油少盐，控糖限酒／55
六、杜绝浪费，兴新食尚／55
第四章糖友怎么吃才对56
节合理控制总能量是关键／57
一、少吃多动，控制体重／57
二、合理膳食，均衡营养／57
三、粗细粮搭配／58
四、决定每天应该吃多少／58
第二节正确地分配进餐／61
第三节照表来吃饭／62
一、什么是食品交换份／62
二、食品交换的一些原则／62
第四节适宜的碳水化合物最重要／63
第五节脂肪也有好有坏／65
第六节蛋白质的质与量／68
第七节蔬菜水果怎么吃／70
第八节水的补充也很重要／73
一、糖尿病患者缺水原因／73
二、糖尿病患者缺水的危害／73
三、如何科学补充水／74
第九节糖友合并高血脂怎么吃／75
一、高血糖为何常伴高血脂／75
二、糖尿病合并高血脂的危害／75
三、糖友合并高血脂该如何吃／76
第十节糖友合并痛风怎么吃／78
一、什么是痛风／78
二、痛风与吃有密切关系／78
三、糖友合并痛风怎样吃／78
四、食物嘌呤含量及食物选择／80
第十一节糖友合并冠心病怎么吃／80
一、帮你了解冠心病／80
二、饮食干预的重要性／81
三、糖友合并冠心病该如何吃／81
第十二节糖友合并肥胖怎么吃／83
一、减肥对糖友的重要性／83
二、判断是否肥胖的标准／83
三、糖友合并肥胖怎么吃／84
四、配合运动很重要／86
第十三节糖友合并肾功能不全怎么吃／86
一、糖友为什么合并肾功能不全／86
二、糖尿病肾病分期／86
三、肾功能不全饮食原则／87
第五章食物也要排名次90
节谷类及制品／91
一、玉米／91
二、小米／92
三、荞麦／92
第二节薯类及制品／93
一、魔芋／93
二、山药／94
第三节 干豆类及制品 ／95
一、黄豆 ／95
二、黑豆 ／96
三、红豆 ／96
四、绿豆 ／97
第四节 蔬菜类 ／98
一、芹菜 ／98
二、冬瓜 ／99
三、茄子 ／99
四、菜花 ／100
第五节 菌藻类 ／101
一、香菇 ／101
二、银耳 ／102
三、金针菇 ／102
第六节 水果类 ／103
一、苹果 ／103
二、樱桃 ／104
三、草莓 ／105
四、金橘 ／106
五、香蕉 ／106
六、大枣 ／107
第七节 坚果、种子类 ／107
一、板栗 ／107
二、核桃 ／108
三、莲子 ／109
四、花生 ／109
五、腰果 ／110
第八节 畜肉类及其制品 ／111
一、驴肉 ／111
二、牛肉 ／112
三、兔肉／113
四、鹿肉和马肉／113
五、猪肉、羊肉和狗肉／113
第九节禽肉类及其制品／115
一、火鸡／116
二、乌鸡／116
三、鹌鹑／116
四、鸡／117
五、鸽子／117
六、鸭子／118
第十节奶类及制品／118
一、液态奶／119
二、奶制品／121
第十一节蛋类及制品／123
一、鹌鹑蛋／123
二、鸡蛋／124
三、鸭蛋／125
四、鹅蛋／125
第十二节鱼虾蟹贝类／126
一、鱼类／126
二、海参／128
三、虾／128
四、蟹类／129
五、贝类／130
第十三节小吃、甜点／131
第十四节速食食品／132
一、麦片／133
二、方便面／133
三、饼干类／134
四、速食粥／134
第六章选择保健品要慎重136
节那些听上去很美的传说／137
一、根治糖尿病／137
二、保健品降糖／139
第二节正确认识保健品的降糖功效／140
一、膳食纤维，肠道护卫／140
二、“维”所欲为，“微”妙控糖／141
三、植物黄酮类等／141
第七章糖友就医指南144
节得了糖尿病该如何就医／145
第二节如何监测血糖／147
一、自测血糖的优点／147
二、自测血糖的要求／147
三、长期控制要测糖化血红蛋白／148
四、动态血糖监测系统／149
第三节血糖仪的选和用／149
一、怎么挑选血糖仪／149
二、血糖仪使用不当的问题／151
三、做好使用前准备工作／152
四、血糖仪怎么使用才规范／152
五、血糖仪如何保养才科学／155
第四节检查指标／155
一、血液检查／155
二、尿液检查／157
第五节自己看懂化验单／157
一、异常指标／158
二、糖尿病常见化验指标解读／158
第六节糖尿病患者应该常做的检查／161
一、您可能会做到的检查／161
二、检查化验前注意事项／163
第八章患者常用小工具164
节食物的生糖指数表／165
第二节膳食纤维含量表／171
第三节食物交换表／174
第四节301医院糖尿病食谱举例／178
一、1400kcal食谱举例／178
二、1600kcal食谱举例／180
三、1800kcal食谱举例／181
四、2000kcal食谱举例／183
参考文献／185
内容摘要
刘英华、徐庆主编的《301医院营养专家(糖尿病饮食一本通)》由301医院（解放军总医院）营养科专家解读糖尿病的病因、常见并发症、营养知识、保健品选择以及就医指南等，教给糖友们患了糖尿病应该吃什么、何时吃、怎么吃、吃多少。同时提供了一些糖尿病饮食中常用的小工具、食谱范例等，帮助糖友们轻松掌握营养知识，做到合理饮食，既能均衡营养，又能控制血糖。
本书可供糖尿病患者及其家属日常查阅，也可供相关医学工作者参考。
精彩内容
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