轻食冷甜点
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北京东城
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作者(日)下迫绫美
出版社河北科学技术出版社
ISBN9787571702977
出版时间2020-04
装帧平装
开本16开
定价48元
货号1202056057
上书时间2024-09-22
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
下迫绫美，日式甜点研究家，在东京市的甜品店“Anniversary”工作7年后开始独立，除了向杂志和书籍等提供新菜单，参与企业的菜单开发之外，也经营着小班制的日式甜点与装饰教室“Thinglike”。著有《磅蛋糕模具制作的各种甜品》（橙皮书）、《用糖衣制作糖果盒子与迷你蛋糕》（河内书房新社）等。
目录
无须模具！利用盒子、杯子、保鲜袋就可以做出的冷甜点
冷甜点的基本做法
Part1吉利丁果冻、寒天果冻
用盒子制作果冻
［吉利丁款］
混合水果果冻
可尔必思柠檬果冻
桃子树莓果冻
奶茶果冻
胡萝卜甜橙果冻
［寒天款］
蜂蜜柠檬果冻
甜橙柑曼怡果冻
柔软微弹的杏仁豆腐/传统杏仁豆腐
用杯子制作果冻
［吉利丁款］
双色柚子果冻
白葡萄酒甜瓜果冻
苹果酒果冻/姜汁汽水果冻
咖啡果冻
梅酒果冻
［寒天款］
黑糖茶果冻
樱花果冻
Part2布丁、巴伐利亚奶冻、慕斯
布丁
［热水浴布丁］
鸡蛋牛奶布丁
香蕉布丁
甘薯布丁
红茶布丁
奶油奶酪布丁
巧克力布丁
南瓜布丁
［吉利丁布丁］
Q弹布丁
牛奶布丁
抹茶布丁
草莓牛奶布丁
杧果布丁
巴伐利亚奶冻
香草巴伐利亚奶冻
白巧克力蓝莓巴伐利亚奶冻
慕斯
草莓慕斯
栗子慕斯
枫糖酸奶慕斯
Part3冰激凌、果子露、冰棒、刨冰
用保鲜袋制作冰激凌
香草冰激凌
樱桃奶酪冰激凌
巧克力冰激凌
焦糖冰激凌
香蕉冰激凌
牛油果冰激凌
用保鲜袋制作果子露
猕猴桃果子露
玫瑰果洛神花茶果子露
白桃酸奶果子露
冰棒
混合水果冰棒
椰子凤梨冰棒
西瓜冰棒
刨冰
草莓刨冰
焙茶刨冰
台湾地区风炼乳杧果刨冰
Part4冰激凌蛋糕、日式冷甜点
冰激凌蛋糕
提拉米苏
雷亚芝士蛋糕
日式冷甜点
南瓜羊羹
乌龙茶蕨饼
芝麻奶冻
冷食年糕小豆汤
柚子寒天凉粉
Column
桑格利亚汽酒果冻碎
横条纹果冻
多种多样的刨冰糖浆
各种各样的白玉团子
健康的冷食甜点
豆浆布丁
猕猴桃椰奶布丁
抹茶豆浆冰激凌
甜酒冰棒
内容摘要
在本书中，介绍了许多可以轻松制作的人气冷甜点。如倒进盒子或杯子里即可制作的果冻、布丁，用保鲜袋制作的冰淇淋、果子露，还有冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕和日式甜点等。
不用冰淇淋机，不用特殊模具，在家就可以轻松制作的60款高颜值、低热量的健康冷甜点。
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