肉食美学与素食歧视

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作者陈沐著

出版社上海科学技术文献出版社

ISBN9787543969728

出版时间2016-03

装帧精装

开本32开

定价30元

货号1201286985

上书时间2024-08-26

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商品描述: 作者简介
陈沐，山东教育出版社编辑，中科院自然科学史研究所博士，曾求学于林学、生态学以及农学史专业，文字散见于《文汇报》《中国科学报》等。目前感兴趣的领域是农业与饮食文化。

目录
停杯投箸
1. 肉食美学与素食歧视/ 3
2. 世界这么乱,装纯给谁看/ 21
3. 昙花一现，民国素食主义/ 31
4. 母乳二则/ 45
5. 食品安全问题的娱乐价值/ 53
6. 对《舌尖n》的生态反省/ 62
7. 零食防火墙/ 68
草木虫兽
8. 三个美国人眼里的中国农业/ 77
9. 周作人散文中的博物学/ 92
10. 天为谁春/ 114
11. 无枝可依/ 122
12. 漫天飞舞的A4纸/ 128
13. 恐虫记/ 132
14. 普通动物与野生动物的"保护排序"/ 142
后记/ 151

内容摘要
就人类历史整体进程而言，我们一步步地走向了“既不利于自身健康、也不利于生态环境”的耕作模式、饮食结构以及食品加工方式。本书从文化、生态以及现代工业等角度切入，以日常生活中的一蔬一饭，草木虫豸为素材，挖掘出那些我们习而不察的偏见与谬误。

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