菌草技术扩散及其激励机制研究
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作者郑金英 著
出版社经济管理出版社
ISBN9787509672389
出版时间2020-09
装帧平装
开本16开
定价89元
货号1202141335
上书时间2024-08-16
商品详情
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前言
20世纪80年代以前，世界各国都通过以林木中的阔叶树为主要原料来栽培香菇、木耳、灵芝等食（药）用菌。然而阔叶树资源紧缺，培植周期长，且不易人工栽培。随着食用菌产业的快速发展，特别是食用菌工厂化企业的迅猛发展，“菌林矛盾”日趋突出，资源遭到破坏，生态环境日益恶化，食用菌产业也面临原料短缺的威胁。为化解食用菌栽培大量消耗森林资源的难题，福建农林大学林占熺教授从野生和人工栽培的草本植物中筛选、培育数十种菌草，实现食用菌栽培“以草代木”，于1986年发明菌草技术，开创了菌草科学研究新领域，这项技术曾获得第20届日内瓦国际发明博览会金奖。经过30多年的不断研发推广，菌草技术在实践中日趋完善与成熟，到目前为止，可用45种野生或人工栽培的菌草栽培55种食（药）用菌，并从原来单一的食用菌代料技术拓展至菌草菌物饲料、菌草菌物肥料、菌草生态治理、生物质能源与材料开发等领域，建立起菌草综合开发利用技术体系。
自1986年起，菌草技术在福建省进行示范推广，并逐步向全国及世界各地扩散，先后被国家科委列为国家星火计划重中之重项目，被中国扶贫基金会列为科技扶贫□□项目，被福建省政府列为对口帮扶宁夏、智力支疆、科技援藏等项目；被联合国开发计划署和粮农组织列为“中国和发展中国家优先合作项目”，并被选为“南南合作”项目等。菌草技术在示范推广阶段就得到了时任福建省省长习近平的大力支持，到中央后他仍关心此事。2014年，习近平总书记在与斐济总统谈及援助斐济的菌草项目时说：“我十分关注菌草项目，它可以增加当地农民收入，这个项目在巴布亚新几内亚、非洲都取得了很大的成功，我相信它一定可以为当地人民做出贡献。”菌草技术至今已在全国31个省（市、自治区）的487个县（市、区）推广应用，在生态建设、扶贫减困、产业发展等方面发挥积极作用；通过培训、对外援助与国际合作等方式，菌草技术已传播到亚洲、非洲、大洋洲等106个国家，成为中国开展国际合作和农业外交的重要平台；并被列为中国一联合国和平与发展基金项目，成为落实联合国2030年可持续发展议程、助力全球减贫事业的重要农业技术。
菌草技术的优势在于能保护和改善生态，菌草技术推广的结果具有很强的正外部性，农户在采用菌草技术初期会提高成本、增加风险，在市场机制单独发生作用时，农户从自身利益角度出发不会自觉采用，菌草技术很难自发地扩散，所以在技术应用的前期，必须依靠政府推动和财政激励，以及技术推广部门前期先导性的示范推广，引导和带领农户采用菌草技术。在此背景下，研究菌草技术扩散及其激励机制，具有重要的现实意义。
本书由两部分组成，□□部分是在我博士论文《菌草技术采用行为及其激励机制研究——以福建省为例》的基础上补充与完善的。首先，对以往的研究文献进行综述，并界定了菌草技术的相关概念；其次，从背景描述到理论分析，再到实证研究；□后，进行总结并提出政策建议。研究内容主要包括四个方面：一是阐述菌草技术的发展历程，并总结了菌草技术在福建省内、国内、国外的推广与运用概况；二是从农业技术扩散系统、政府的宏观目标、生产者的微观动机等方面分析菌草技术扩散及其激励机制：三是基于福建省18个菌草产业发展试点县的调研数据，研究不同主体（农户和工厂化企业）对菌草技术的采纳行为，分析菌草技术扩散的影响因素；四是阐述政府激励政策的内涵及作用机制，研究应用政府激励机制促进菌草技术采用与扩散的理论依据和政策效率．并提出政府激励政策的优化对策。
本书第二部分主要就菌草技术的国内推广与国际传播进行研究，国内方面基于菌草技术在宁夏南部山区、陕西延安及贵州石漠化地区的推广扶贫实践，研究菌草技术在西部扶贫与生态治理中的推广模式及政策效应：国际方面着重研究菌草技术在国际间的推广应用为发展中国家减少贫困、改善民生，为我国开展和平外交和构建人类共同体所做出的重要贡献，结合典型案例分析菌草技术在贫困地区扩散的影响因素，□后提出拓展菌草功能、助力全球减贫与生态治理的政策建议。
商品简介
20世纪80年代，为化解食用菌栽培大量消耗森林资源的难题，开创了菌草科学研究新领域，随着食用菌产业的快速发展，特别是食用菌工厂化企业的迅猛发展，“菌林矛盾”日趋突出，食用菌产业也面临原料短缺的威胁。在此背景下，研究菌草技术扩散及其激励机制，具有重要的现实意义。
《菌草技术扩散及其激励机制研究》是在我的博士论文《菌草技术采用行为及其激励机制研究》基础上修改与完善的。主要从采用者的角度，对农户和工厂化的菌草技术采用行为进行分析，探究影响菌草技术扩散的因素，从而诱导采用者（农户和工厂化企业）的行为，既促进对菌草技术的采用，又促进食用菌产业的可持续发展。
目录
□□部分 菌草技术采用行为及其激励机制研究
——以福建省为例
□□章 导言
□□节 选题背景及意义
第二节 研究对象的界定
一、菌草、茵草技术
二、农业技术扩散、农业技术采用、农业技术推广
第三节 研究目标
第四节 数据来源与调查方案
一、数据来源
二、农户调查方案
三、企业调查
第五节 研究的技术路线与研究内容
一、研究的技术路线
二、本书的研究内容
第六节 研究方法及创新说明
一、研究方法
二、创新说明
第二章 研究综述与理论基础
□□节 国内外研究现状
一、国外研究现状
二、国内农业技术创新扩散的研究进展
三、国内外研究的比较和结论
第二节 相关的理论基础
一、技术创新扩散理论
二、农户行为理论
三、激励理论
第三章 福建省菌草技术发展背景分析
□□节 福建省食用菌产业发展分析
一、福建省食用茵产业地位
二、福建省食用菌产业发展问题
第二节 食用菌栽培技术变迁与菌草技术
一、砍花自然接种法
二、段木人工接种法
三、木屑压块法
四、木屑袋栽法
五、菌草代料栽培法和棉籽壳代料栽培法
第三节 菌草技术的推广应用
一、福建省内小面积示范推广
二、福建省内较大规模应用并向省外扩散
三、向西部开发和产业化、国际化的方向发展
四、首次列为省立项目在福建省进一步推广
第四节 本章小结
第四章 菌草技术采用与扩散机制分析
□□节 菌草技术采用扩散系统结构
一、茵草技术的提供者
二、茵草技术的推广者
三、茵草技术的采用者
第二节 菌草技术采用与扩散的宏观动力
一社会生态效益需要
一、菌草技术的经济特性
二、政府的公共职能
三、政府是推动菌草技术扩散的主要力量
……
第二部分 菌草技术助力全球减贫
【前言】
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