一双筷子吃四川

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北京海淀

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作者九吃

出版社四川科学技术出版社

ISBN9787572711695

出版时间2023-10

装帧平装

开本16开

定价198元

货号1203176883

上书时间2024-06-24

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商品描述: 作者简介
九吃，毕业于四川烹饪高等专科学校（现四川旅游学院），曾在银杏酒楼后厨工作6年半，2003年转行到《四川烹饪》任记者、编辑，在长达16年的时间里，编辑撰写了大量有关菜肴制作、餐饮市场、经营管理、饮食文化方面的文字。现为多个餐饮品牌的联合创始人。涉足餐饮的30年里，好吃、学吃、做吃、寻吃、写吃、编吃、拍吃、评吃、传吃，坚持不懈地推广川菜文化和四川美食。

目录
麻辣四川，百变川菜

滋味成都，赏味天堂

川西

成都

眉山

雅安

川南

乐山

内江

自贡

宜宾

泸州

川中

资阳

遂宁

……

内容摘要
《一双筷子吃四川》以作者九吃20多年吃遍四川的经历为主线，记录其用脚步丈量美食距离，用嘴巴品味餐桌风景，为读者介绍了四川各地的特色饮食、风土人情，展现四川美食的多样性。书中将寻味地点分为川西（成都、眉山、雅安），川东（达州、巴中）、川南（乐山、自贡、宜宾、内江、泸州）、川中（资阳、遂宁）、川北（德阳、绵阳、广元、南充）和攀西（凉山、攀枝花）五大板块，内容不以写店为主，而是突出四川美食的风味特色，探寻美食背后的故事，可以说这是一本涵盖了四川民间美食、物产与人文的图书，富有一定的研究和收藏价值。

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