有机分析 第2版
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作者朱嘉云
出版社化学工业出版社
ISBN9787502557256
出版时间2019-01
装帧平装
开本16开
定价35元
货号1201791831
上书时间2024-09-09
商品详情
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目录
1绪论1
1.1有机分析的发展1
1.2有机分析的特点1
1.3有机分析的一般步骤2
2物理常数的测定4
2.1熔点的测定4
2.1.1熔点测定方法5
2.1.2熔点测定的影响因素6
实验2.1熔点的测定毛细管法8
2.2沸点的测定10
2.2.1沸点测定方法10
2.2.2沸程测定方法11
2.2.3沸点和沸程的校正12
实验2.2沸点的测定毛细管法15
2.3密度的测定16
2.3.1密度瓶法测定密度17
2.3.2韦氏天平法测定密度18
实验2.3密度瓶法测定密度20
实验2.4韦氏天平法测定密度21
2.4折射率的测定22
2.4.1阿贝折射仪的工作原理和构造22
2.4.2折射率测定法的应用24
实验2.5折射率的测定26
2.5比旋光度的测定28
2.5.1旋光度和比旋光度29
2.5.2旋光度的测定30
实验2.6比旋光度的测定33
习题35
3有机化合物的初步试验37
3.1初步审察37
3.1.1物态审察37
3.1.2颜色审察37
3.1.3气味审察37
3.2灼烧试验38
实验3.1初步审察和灼烧试验39
习题40
3.3元素定性分析40
3.3.1钠熔法41
3.3.2元素的鉴定41
实验3.2元素定性分析钠熔法43
习题45
4溶度分组试验46
4.1分组系统46
4.2溶度试验47
4.3溶解行为与分子结构的关系47
4.3.1在水中的溶解性47
4.3.2在乙醚中的溶解性48
4.3.3在5%NaOH溶液及5%NaHCO3溶液中的溶解性48
4.3.4在5%HCl溶液中的溶解性49
4.3.5在冷浓H2SO4中的溶解性50
实验4.1溶度试验51
习题53
5有机官能团的检验55
5.1烃类的检验55
5.1.1烷烃的检验55
5.1.2烯烃和炔烃的检验56
5.1.3芳烃的检验57
5.2卤代烃的检验58
5.2.1硝酸银醇溶液试验58
5.2.2碘化钠-丙酮溶液试验59
5.3有机含氧化合物的检验59
5.3.1醇类化合物的检验59
5.3.2酚类化合物的检验62
5.3.3羰基化合物的检验63
5.3.4羧酸及其衍生物的检验65
5.4有机含氮化合物的检验68
5.4.1胺类化合物的检验68
5.4.2硝基化合物的检验70
5.5有机含硫化合物的检验71
5.5.1硫醇、硫酚的检验71
5.5.2磺酸类的检验72
实验5.1官能团的检验73
习题77
6查阅文献和制备衍生物80
6.1查阅文献80
6.2未知物的确证81
6.3衍生物的制备81
6.3.1选择衍生物的原则81
6.3.2部分化合物的重要衍生物的制备82
6.4未知物分析报告示例84
实验6.1未知物分析85
习题87
7有机元素定量分析89
7.1概述89
7.2元素的测定90
7.2.1碳和氢的测定90
习题94
7.2.2氮的测定95
实验7.1食品中蛋白质的测定101
习题103
7.2.3卤素的测定103
实验7.2氧瓶燃烧法测定有机卤含量110
习题111
7.2.4硫的测定112
8有机官能团定量分析114
8.1概述114
8.1.1官能团定量分析的特点114
8.1.2官能团定量分析的一般方法115
8.2烃类化合物的测定烯基化合物的测定115
8.2.1概述115
8.2.2卤素加成(卤化)法115
8.2.3催化加氢法119
实验8.1韦氏法测定油脂碘值121
习题123
8.3含氧化合物的测定123
8.3.1羟基化合物的测定123
实验8.2乙酸酐-乙酸钠-乙酰化法测定季戊四醇128
习题129
实验8.3高碘酸氧化法测定丙三醇含量方法的对比129
习题131
8.3.2羰基化合物的测定131
实验8.4甲醛含量测定亚硫酸钠法137
实验8.5盐酸羟胺肟化法测定甲基异丁基酮含量电位滴定法138
习题139
8.3.3羧基和酯基的测定140
实验8.6阿司匹林片含量测定145
实验8.7皂化-离子交换法测定乙酸乙酯含量146
习题148
8.3.4烷氧基的测定149
8.3.5糖类的测定151
习题156
8.4含氮化合物的测定157
8.4.1胺类化合物的测定157
实验8.8咖啡因含量测定非水滴定法162
实验8.9重氮化法测定磺胺二甲嘧啶含量163
习题165
8.4.2硝基化合物的测定165
8.5巯基和硫醚基的测定167
8.5.1概述167
8.5.2巯基的测定168
8.5.3硫醚基的测定169
8.6有机物中水分的测定169
8.6.1概述170
8.6.2卡尔·费休法171
实验8.10卡尔·费休法测定微量水分177
习题178
9有机混合物的分离180
9.1混合物分离的一般步骤180
9.1.1物理分离法180
9.1.2化学分离法182
9.1.3二元混合物的分离182
9.1.4多元混合物的分离184
习题186
9.2色层分析法186
9.2.1概述186
9.2.2纸层析法187
实验9.1纸层分析(上行法)192
实验9.2纸层分析《环形法》三种染料分离193
9.2.3薄层层析法194
实验9.3食品中防腐剂苯甲酸(钠)和山梨酸(钾)的测定202
实验9.4硝基苯胺三种异构体中邻硝基苯胺的含量测定205
9.2.4柱上吸附层析分离法207
9.2.5柱上离子交换分离法209
习题212
主要参考文献213
附录衍生物表215
内容摘要
本书为北京市高等教育精品立项项目，根据高职高专有机分析教学大纲编写。全书分三部分。靠前部分为有机化合物系统鉴定，介绍有机化合物物理常数的测定、元素定性分析、溶度试验、官能团的检验、查阅文献及衍生物的制备等。第二部分为有机定量分析、包括常见元素和官能团的定量测定方法。第三部分为混合物分离，叙述有机混合物的分离方法及分离方法的选择、拟定，重点介绍了色层分离方法。本书结合理论教学，安排了相关实验，其实验项目和实验方法力求结合生产实际，突出动手能力和操作技能的培养。
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