门店运营与管理实务
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北京海淀
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者陈杏头 主编
出版社中国人民大学出版社有限公司
ISBN9787300251394
出版时间2018-01
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1201625350
上书时间2024-05-06
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
陈杏头，1999年毕业于浙江大学管理科学与工程专业，硕士研究生，注册会计师。曾在企业工作近5年，有丰富的实践经验。目前在浙江金融职业学院主要从事《门店管理》、《管理学基础》、《项目管理》等课程的教学，是院青年骨干教师。《管理学基础》、《中小企业管理》（第二版）、《职场沟通实务》等教材的副主编；国家“十一五”规划教材兼2008年度国家精品教材《中小企业融资》、省重点教材《人力资源管理》的参编者；院级精品课程《管理学基础》的负责人；省级精品课程《中小企业融资》的主要参与者（2／18）；发表论文13篇，主持厅局级以上课题4项，其中1项省级课题。
目录
模块一门店开发与设计
项目一门店开发
任务1大家来讨论
英国谢菲尔德市的Meadowhall
任务2操作指导
一、环境分析
二、门店业态选择和经营规模分析
三、商圈调查
四、商圈分析及确定
五、确定选址
任务3案例学习
案例1：马来西亚吉隆坡的Mid Valley Megamall
案例2：林先生的火锅店
任务4知识拓展
什么是商圈及新设门店的商圈调查法
任务5团队项目实战训练
项目二门店外部设计
任务1大家来讨论
肯德基的店面形象设计
任务2操作指导
一、门店外观设计的原则与风格
一、店名设计
三、店标设计
四、店门设计
五、招牌设计
六、橱窗设计
七、外部环境设计
任务3案例学习
案例1：麦当劳店面设计分析
案例2：星巴克的标志
任务4知识拓展
CIS
任务5团队项目实战训练
项目三门店内部设计
任务1大家来讨论
屈臣氏的设计
任务2操作指导
一、卖场设计的原则
二、卖场出入口设计
三、通道设计
四、货架布局设计
五、商品配置
六、卖场其他服务设施的设计
七、卖场内部装饰设计
任务3案例学习
案例1：星巴克的内部设计
案例2：ZARA的内部布局
任务4知识拓展
门店商品布局的重要理论
任务5团队项目实战训练
模块二门店现场管理
项目四商品陈列管理
任务1大家来讨论
逛超市的启发
任务2操作指导
一、商品陈列的原则与程序
二、商品陈列区域设计与货架分段
三、门店日杂货陈列技巧
四、门店生鲜品陈列技巧
五、门店电器陈列原则与技巧
任务3案例学习
案例1：屈臣氏的标准化陈列
案例2：买了可充电电池，却找不到充电器在哪里
任务4知识拓展
能够让商品“显而易见”的陈列位置
任务5团队项目实战训练
项目五理货作业管理
任务1大家来讨论
体验超市理货员工作：细节之处一丝不苟
任务2操作指导
一、理货员的岗位职责
二、理货的日常作业技能
三、补货
四、理货员的职业道德
任务3案例学习
案例1：买伞
案例2：买奶粉
任务4知识拓展
商品和设备保养知识
任务5团队项目实战训练
项目六销售作业管理
任务1大家来讨论
留住还是赶走？
任务2操作指导
一、顾客购物的心理分析
二、门店销售流程
三、处理价格问题的技巧
四、处理其他反对问题的技巧
任务3案例学习
案例1：买婚装
案例2：买沙发
任务4知识拓展
顾客的购买心理过渡过程
任务5团队项目实战训练
项目七促销管理
任务1大家来讨论
M品牌电器成功促销活动案例纪实
任务2操作指导
一、促销方式
二、促销方案策划
三、促销方案实施
四、促销效果坪估
任务3案例学习
案例1：宜家家居
案例2：“红苹果”油漆专卖店促销
任务4知识拓展
POP设计
任务5团队项目实战训练
项目八收银作业管理
任务1大家来讨论
将顾客晾一边
任务2操作指导
一、收银服务礼仪
二、超市收银作业流程
三、超市收银作业管理重点
四、超市收银稽核作业
任务3案例学习
案例1：谁偷走了我的东西？
案例2：收银员工作失误引发的顾客投诉
任务4知识拓展
收银机及其操作
任务5团队项目实战训练
项目九防损管理
任务1大家来讨论
有“油水”的仓库管理员
任务2操作指导
一、防损管理理念和工作原则
二、防内盗控损技能
三、防外盗控损技能
四、防供应商欺诈、偷盗控损
五、收货区控损
任务3案例学习
案例1：落泪的赵女士
案例2：拼装
任务4知识拓展
EAS防盗报警系统
任务5团队项目实战训练
……
模块三门店后场管理
模块四店长综合管理技能
内容摘要
门店运营与管理实务是一门实践性很好强的应用性课程，目的是通过门店运营与管理所涉及的各个项目对学生进行系统和强化训练，让学生在学完具体项目后能够掌握门店运营与管理所需要的知识，具备相关的技巧和能力，着重培养学生日后成为店长所需要的综合能力。《21世纪高职高专规划教材·市场营销系列:门店运营与管理实务(第2版)》共分14个项目，每个项目包括5个任务。以门店开设到运营管理的流程为主线，采用项目的形式，按照每一项业务的工作过程设计内容，并将门店店长的推荐知识融入到各个项目中，突出实际操作能力的培养。
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