酒店管理概论
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北京东城
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作者鲍青青 编
出版社重庆大学出版社
ISBN9787568939300
出版时间2023-08
装帧平装
开本16开
定价48元
货号1203026948
上书时间2024-09-06
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
第1章酒店管理概述
1.1酒店的基本概念与内涵
1.2酒店分类与新业态发展
第2章酒店经营管理理论及方法
2.1西方酒店经营管理理论
2.2中西方酒店经营思想比较
2.3现代酒店管理方法
第3章中外酒店集团化管理
3.1中外酒店管理模式概述
3.2中外酒店集团化发展概况
3.3中外酒店集团化发展创新
第4章酒店组织管理
4.1酒店组织管理概述
4.2酒店组织结构的设计和创新
4.3酒店组织制度与创新
第5章酒店运营管理
5.1酒店前厅部运营管理
……
内容摘要
作为酒店管理专业的本科教材，本书系统阐述了酒店管理理论、运营管理实践发展及其前沿趋势，指导学生如何观察酒店业的现象，如何思辨，如何解决问题。
本书共十一章，内容包括酒店管理概述、酒店经营管理理论及方法、中外酒店集团化管理、酒店组织管理、酒店运营管理、酒店服务质量管理、酒店客户管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销管理、酒店品牌管理和酒店安全危机管理。本书为学生提供了丰富的知识链接、行业案例和思考练习等，适合作为高等院校、旅游研究机构、自学考试人员教材，以及旅游企业及相关从业人员参考书。
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