2020-2022年中国小麦质量报告

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北京海淀

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作者付金东,胡学旭

出版社中国农业出版社

ISBN9787109310582

出版时间2023-09

装帧平装

开本16开

定价68元

货号1203115896

上书时间2024-01-27

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商品描述: 目录
前言

1总体状况

1.1样品分布

1.2总体质量

1.3达标质量

1.4强筋、中强筋、中筋和弱筋小麦典型粉质曲线、拉伸曲线

2强筋小麦

2.1品质综合指标

2.2样本质量

3中强筋小麦

3.1品质综合指标

3.2样本质量

4中筋小麦

4.1品质综合指标

4.2样品质量

5弱筋小麦

5.1品质综合指标

5.2样本质量

6附录

6.1面条制作和面条评分方法

6.2郑州商品交易所期货用优质强筋小麦

6.3中强筋小麦和中筋小麦

7参考文献

内容摘要
本书根据品种品质分类，按强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦编辑质量数据，每份样品给出样品编号、品种名称、达标情况、样品信息和品质数据信息。

本书科学、客观、公正地介绍和评价了2020—2022年度中国主要小麦品种及其产品质量状况，为从事小麦科研、技术推广、生产管理、收贮和面粉、食品加工等产业环节提供小麦质量信息。对农业生产部门科学推荐和农民正确选用优质小麦品种，收购和加工企业选购优质专用小麦原料，市场购销环节实行优质优价政策，都具有十分重要的意义。

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