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生物安全学导论

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作者谭万忠,彭于发

出版社科学出版社

ISBN9787030424099

出版时间2015-01

装帧平装

开本16开

定价55元

货号1202997260

上书时间2024-08-20

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品相描述:全新
商品描述
目录
前言

1 绪论(1)

1.1 生物安全的概念(1)

1.2 生物安全学及其研究内容(1)

1.3 生物安全研究的重要性(2)

1.4 生物安全学与其他学科的关系(3)

1.5 生物安全学科与专业的发展(3)

2 转基因生物安全概论(6)

2.1 转基因生物的定义(6)

2.2 转基因生物的类群(6)

2.3 转基因生物的研究技术(7)

2.4 转基因生物的应用现状(8)

2.5 转基因生物潜在的问题(9)

2.6 转基因生物风险与安全性评价(13)

2.7 转基因生物的风险控制与安全保障技术(18)

2.8 转基因生物安全管理体系与释放(19)

3 转基因生物的主要类群(26)

3.1 转基因植物仪(26)

3.2 转基因动物(32)

3.3 转基因微生物份(33)

4 转基因食晶安全性(37)

4.1 转基因食品安全性(37)

4.2 转基因食品安全评价原则(38)

4.3 转基因食品安全性评价的主要内容(39)

4.4 转基因食品非预期效应检验(44)

5 入侵生物概述(49)

5.1 入侵物种与生物入侵(49)

5.2 生物入侵的途径和入侵机制(50)

5.3 入侵生物的危害(52)

5.4 入侵生物的发生现状(54)

5.5 有关人侵物种的法规及我国应对生物入侵的策略(56)

5.6 入侵生物学及其研究内容(57)

6 入侵物种的凤险评估与监测预警(60)

6.1 外来入侵生物的风险管理现状(60)

6.2 外来入侵物种环境风险评估过程(62)

6.3 对国内已局部发生的外来入侵物种风险评估(66)

6.4 入侵物种的监测(67)

7 入侵生物的预防和控制(71)

7.1 入侵生物的非疫区防控(71)

7.2 人侵生物的疫区控制(76)

8 不同外来入侵生物类群及其防控(87)

8.1 入侵杂草(87)

8.2 入侵动物(98)

8.3 入侵微生物及其所致植物病害(116)

9 食品与生物安全概述(133)

9.1 食品安全的基本概念(133)

9.2 食品安全标准(136)

9.3 国际国内食品安全的现状(136)

9.4 我国防控食品安全事件的措施(143)

10 影晌食晶质量安全的主要因素(145)

10.1 有害生物因子(145)

10.2 化学污染因子(165)

10.3 物理污染因子(184)

11 食品质量与安全控制(186)

11.1 食品安全监督管理体系(186)

11.2 食品安全的法律法规体系(188)

11.3 食品安全标准体系(193)

11.4 食品质量安全认证体系(196)

11.5 食品有害生物的控制技术(199)

11.6 食品化学污染的监测与控制措施(201)

12 农药与生物安全(205)

12.1 农药的产生与发展(205)

12.2 农药对生物安全的保护作用(207)

12.3 农药对其他方面的安全保护作用(208)

12.4 农药对生物安全的危害(209)

12.5 转基因植物与农药的使用(214)

12.6 农药的安全控制(215)

彩图

内容摘要
生物安全问题是世界各国当今面临的重要课题,生物安全学是专门研究生物安全问题的学科。《生物安全学导论》讲述当今最受社会关注的转基因生物、人侵生物、食品安全和农药安全这四大重要领域的基本理论及研究技术。《生物安全学导论》包含12章,第1章为生物安全概论,重点介绍有关生物安全及其学科的相关基本概念;第2~4章讲述转基因生物安全,分别讨论转基因生物的基本理论、各类转基因生物及转基因食品的安全性;第5~8章讲述外来入侵生物,包括入侵生物学的基本理论、预警与监测、综合防控技术及各类主要入侵生物;第9~11章讲述食品安全,着重讨论食品安全基本理论、影响各类食品质量的因素及食品安全的控制技术;第12章讲述农药与生物安全。每一章后附有复习思考题和主要参考文献。

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