百寿探秘:长寿美食
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北京朝阳
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作者广西卫视《百寿探秘》栏目
出版社广西科学技术出版社有限公司
ISBN9787555111368
出版时间2019-07
装帧平装
开本16开
定价68元
货号1201906240
上书时间2023-08-26
商品详情
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目录
甜
核桃、黑芝麻拌蜂蜜：吃出百年健康与秀发 / 003
冰棒泡饭：“甜蜜奶奶”的“暗黑”料理 / 009
罗汉果：长寿“神仙果”的花样吃法 / 013
蜂蜜水：“冻龄”奶奶的养颜饮品 / 021
甜饭+山茶油：“甜蜜奶奶”的长寿源 / 027
肉
鸭把菜：捆绑出来的河池特色菜 / 035
黑鲩鱼：食材里的“脑黄金” / 039
黄田扣肉：拉近家人情感的“情意绵绵肉” / 045
鳞甲鸡：用草药养出的美味“战斗鸡” / 051
猪肉煲：百岁老中医的“不老肉” / 055
酸鸭酸鱼：一份“过期”的美味 / 059
车螺粥：明目清肝的大海味道 / 063
柠檬鸭：维系家人浓情的桂系长寿菜 / 069
果
猕猴桃：百岁奶奶强力推荐的水果之王 / 075
酸粥+鸡皮果：百岁老人推荐的消暑美食 / 079
阳桃蘸生抽：与众不同才是我的百岁人生 / 087
炭烤金橘：不走寻常路，另类吃金橘 / 093
蔬
南瓜粥：百岁夫妻的“甜蜜”暴击 / 101
红薯叶：百岁菜农最爱的“蔬菜皇后” / 107
水晶藠头：“酸酸”的养生秘诀 / 111
姜：长寿秘诀就在这辛辣间 / 115
汤
猪肝白花菜汤+冬瓜糖：耳聪目明，百年甜蜜 / 123
枇杷叶猪肺汤：一碗有情有心的暖汤 / 131
猪脚汤：补血养气，食疗极品 / 137
蛤蜊榄钱汤：每一口都是海的味道 / 142
野菜土鸡汤：百年鸡汤亦是“人生鸡汤” / 145
马蹄瘦肉汤：百岁“大侠”的秋季食疗 / 151
野
丹竹液+花生油：清热润燥，驻颜益寿 / 157
艾叶糍粑：能吃的“翡翠”，香甜软糯还养生 / 167
鱼腥草：身手矫健南山寿的秘密 / 173
苦菜：传奇奶奶的“吃苦”之道 / 177
假蒌包肉+桄榔粉：混血奶奶的长寿美食 / 183
仙人掌+铁皮石斛+养生酒：百岁老兵的另类食谱 / 191
杂
螺蛳粉：“百岁辣仙”的快乐源泉 / 205
卷筒粉：“卷”出来的长寿 / 211
玉米粥+豆腐肉酿：抗战老兵的养生餐 / 219
油茶：天天“打”着喝的百岁茶 / 229
长寿茶：百岁“茶师”从清朝喝到现在 / 239
海鸭蛋：生长在岸边的海鲜 / 243
豆腐：百岁闺蜜最长情的陪伴 / 249
内容摘要
☆本书以广西卫视有名栏目《百寿探秘》为创作蓝本，攫取四十多位百岁老人喜欢的美食，根据这些美食的味道属性，分成甜、肉、果、蔬、烫、野、杂等多个栏目，分别从食材的来源、营养价值、取材、烹饪手法等方面论证长寿美食的科学性，并从营养学的角度分析这些长寿美食的健康价值。全书图文结合，读者可在感叹长寿与美食的神奇之处的同时，还可以切身体会到广西积淀深厚的人文底蕴、独具特色的风尚民俗、奇丽秀美的自然山水和优越丰富的物产资源。与此同时，每篇文章有随文二维码，读者还可以通过扫描书上的二维码，获取百岁老人更多的信息。
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☆据说，能吃辣的人都长命百岁，而且特别有才华！
☆选大猪蹄子也讲究“男左女右”？104岁老爷爷叫你猪脚汤如何喝出“白月光”！
☆因为一根粉，爱上这座城！102岁奶奶亲手烹制的百年味道！
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