民国老味道

图书标准信息

• 作者 郑逸梅
• 出版社 北方文艺出版社
• 出版时间 2018-01
• 版次 1
• ISBN 9787531740285
• 定价 39.80元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

全书共分四个部分，即盖聚物之夭美 以养吾之老饕，乡情溢满烟火气 珍馐至味在人间，品馔也是读书 治大国若烹小鲜，桃之夭夭 灼灼其华，比较全面地反映了作者所在时代的饮食文化。既有特色小吃，又有饮食掌故；既介绍了作者自己的饮食习惯，又描写了部分名人的饮食嗜好，对读者了解我国传统饮食文化颇有帮助。

【作者简介】

郑逸梅先生自1913年起就在报刊发表文字，至耄耋之年仍然挥笔不辍，成就一段文坛佳话。其笔下著述，多以清末民国文苑轶闻为内容，广摭博采，蔚为大观，成为了解近现代文艺界情形的宝贵资料。郑先生早年作品多用文言，简练含蓄，饶有风致；晚年炉火纯青之作，则用白话间以文言，笔墨卷舒之中，人情练达之处，皆能融合知识性与趣味性。这些作品以别具一格的小品文体和雅俗共赏的风格，赢得了各界读者的好评。

著有专著《人物品藻录》、《淞云闻话》、《逸梅小品》、《孤芳集》、《近代野乘》、《逸梅谈丛》、《南社丛谈》、《郑逸梅文摘》、《艺坛百影》、《影坛旧闻》、《三十年来之上海》、《清娱漫笔》等。

【目录】

壹 盖聚物之夭美 以养吾之老饕

 

豚蹄小谈

说说大闸蟹

食品漫谈

苏州的著名食品

啖　蟹

谈山家十八熟

吃在香港

人是否能断食

胆结石禁忌的食品

我个人的进食

我家的饮食生活

我的起居注

《康居笔记》所谈的饮食

长寿的传说

饮与食

各家的饮食

 

 

贰 乡情溢满烟火气 珍馐至味在人间

徐卓呆啖豆饼

吃年夜饭

儿时的食品回忆

零　食

董糖、韩糖和茶花女糖

吴稚晖喜吃锅贴

王季欢之啖蟹趣史

杨士骧喜啖羊肉

上海沦陷时期的食粮

姑嫂饼别饶风味

陶诒孙嗜吃薄脆饼

农劲孙的养生术

末代皇帝的伙食账

 

 

叁 品馔也是读书 治大国若烹小鲜

饭会与粥会

南社的几次聚餐

最后的一次宴会

养生之道

养生赘谈

朵颐快语

饮食话旧

饮食小掌故

吃饭掌故

盘餐摭谈

喜阅《食德新谱》

 

肆 桃之夭夭 灼灼其华

甘　蔗

荸　荠

枣

龙　眼

银　杏

胡　桃

苹　果

樱　桃

梅

杏

桃

李

梨

杨　梅

枇　杷

荔　枝

芡　实

无花果

瓜

西　瓜

南　瓜

葡　萄

石　榴

菠萝蜜

槟　榔

椰　子

藕

菱

柿

文　旦

木　瓜

香　橼

金　柑

橙

红　豆

香　蕉

栗

桔

橄　榄

葫　芦